科创中国

2014-至今：中国农业大学食品学院 讲师，副教授 2017-2018：美国Texas A&M University 访问学者 2012-2013：美国Auburn University 博士后 2006-2011：中国农业大学食品科学与营养工程学院 博士 2002-2006：中国农业大学食品科学与营养工程学院 学士 研究方向： 1. 乳酸菌生理及应用技术：优良乳酸菌分离筛选，菌株代谢生理，菌株产业化应用技术 2. 益生菌功能机制：益生菌生物活性成分分析，及其调控宿主代谢性疾病相关分子机制 3. 肠道菌群与宿主健康：菌群结构及功能解析，菌群代谢物与宿主慢性疾病调控

高瑞昌，男，1976.08生，工学博士、教授、博士生导师。江苏省“六大人才高峰”高层次人才中国食品科技学会青年工作委员会委员；中国水产学会会员。 主研领域究：1.食品蛋白质加工。蛋白质凝胶化机理及在食品加工中的应用；蛋白质提取、特性分析和消化及其产物的营养学研究。2.食品风味化学研究。传统水产品风味形成机理与控制技术；发酵食品优良风味形成促进与劣化风味控制技术；水产发酵风味制品研发。

1977年10月生，福建闽侯人，博士，副研究员，硕士生导师。2000年毕业于厦门大学，获生物学学士，其后在福州大学生物工程研究所工作，任助理研究员。2011年获英国爱丁堡大学生化与生物物理学博士学位。2013年1月起任职于浙江工商大学食品与生物工程学院。 研究领域：传统食品、天然产物、中药中的活性成分及其复合物的微纳米构造，例如食品和中药中美拉德反应产物的性质与功能、骨汤和茶汤微纳米胶体颗粒的性质与功能、食品经消化道粘膜介导的生理调节功能及其机制等内容

钟其顶，博士，中国食品发酵工业研究院标准与信息发展部主任，食品真实性技术研究中心主任，于2012年获得食品工程领域的高级工程师职称。专注于食品安全、食品真实性、食品标准化等研究领域。国家食品安全风险评估委员会“非食用物质黑名单”专家组委员，全国酿酒标准化技术委员会委员，全国认证认可标准化技术委员会实验室分委会委员，中国白酒科技创新联盟办公室副主任，中国轻工业集团公司青年岗位能手，北京市科技新星，中国食品科学技术学会杰出青年，《Food Chemistry》《质谱学报》《同位素》等杂志审稿专家。在国内外核心期刊与学术会议上合作和独立发表研究论文近80余篇；申报国家发明专利40多项，已授权15项；作为主要起草人完成食品安全国家标准、国家标准和行业标准等20多项。先后获得中国轻工业联合会科技进步一等奖、国家质检总局质量兴检科技进步三等奖、浙江省科技进步奖三等奖、中国酒业协会科技进步奖一等奖和发明奖一等奖等科技奖项。

2013年8月-2018年3月：中国疾病预防控制中心营养与健康所 助理研究员 2018年4月-今：河北农业大学食品科技学院 副教授 主要研究方向为：乳酸菌、益生菌筛选分离鉴定，发酵性能改善、肠道菌群调节功能研究等 主要学术及社会兼职： 中国食品科学技术学会青年工作委员会委员 中国微生物学会酿造分会委员 北京工商大学硕士研究生实践导师 河北省食品学会青年工作委员会常务主任兼秘书长

陈杭君，男，1976年12月出生，博士，研究员，硕士生导师，美国农业部高访学者，国家现代农业产业技术体系岗位专家，入选国家创新人才推进计划中青年科技创新领军人才、浙江省万人计划科技创新领军人才、省“151人才工程”第一层次、省海外高层次留学回国人才及院一级杰出人才。现任农业农村部果品产后处理重点实验室、浙江省果蔬保鲜与加工技术研究重点实验室副主任，兼任国家农产品加工技术研发体系果品加工/标准化委员会委员、科技部2035战略规划食品专题包装物流子专题秘书长、科技部“十四五”技术预测专家、中国园艺学会杨梅分会副理事长、中国食品学会青年委员会委员、中国食品学会休闲食品加工技术分会理事、浙江省食品学会常务理事（青委会副主任）、浙江省食品工业协会理事、浙江省农科院学术委员会委员。 现主要从事果蔬采后劣变生物学基础、风味特征形成机理及品质评价、物流品质安全控制技术研究与开发。先后主持国家现代产业技术体系特色蔬菜采后处理与保鲜岗位专家、国家科技支撑计划课题、国家自然科学基金面上项目、国家863计划子课题、国家公益性行业专项子专题、农业农村部行业标准、浙江省重点研发专项、省自然科学基金等省级以上科研项目10余项，参与省级以上30余项。作为主要完成人获科技成果共10余项：国家科技进步二等奖1项（排名第2），中国产学研促进会合作创新成果一等奖2项（排名1、2），浙江省科技进步一等奖2项（排名2、3），二等奖2项（排名3、4），中国轻工业联合会科学技术进步一等奖2项（排名2），农业农村部优秀创新团队奖（排名3），中华农业科技奖一等奖、中国专利优秀奖各2项；获发明专利授权33项；制订农业部行业标准5项；发表论文170余篇，其中SCI收录40余篇。

2007年毕业于华南理工大学生物化工专业，获工学博士学位；2010年晋升副研究员。多年来一直从事食品微生物学、生物催化及转化等方面的研究，在生物法催化核苷类化合物结构修饰、生物法催化农副产品源大分子物质降解的研究等方面取得了一系列具有原始创新性的研究成果。已发表SCI 、EI 等索引论文40余篇；申请中国发明专利20余项，10 项已获授权；获得2009年“全国百篇优秀博士学位论文”提名奖、2012年入选“教育部新世纪优秀人才”支持计划、获得2013年度“广东省科学技术奖”二等奖等。 科研项目 主持国家自然科学基金、广东省自然科学基金、教育部高校博士点基金、广东省科技创新项目、国家重点实验室开放基金、中央高校基本业务经费等项目、广东省优博资助项目等；参与国家自然科学基金面上项目、广州市科技攻关项目、粤港澳关键领域重点突破招标项目等多项。 获奖 2009年“全国百篇优秀博士学位论文”提名奖、 2011年“中国粮油学会科学技术奖二等奖”、 2012年入选“教育部新世纪优秀人才”支持计划、 2013年度“广东省科学技术奖”二等奖

曹崇江，中国药科大学工学院食品质与安全教研室主任，中药材加工研发专业中心主任，教授，博士生导师。美国与实验室博士后，中国食品科学技术学会青年委员。主持十三五重点研发计划课题、自然基金面上项目、江苏省科技厅自然基金面上项目、江苏省重点研发计划项目、江苏省农业自主创新资金项目等10余项，以第一或通讯发表等论文60余篇，获中国商业联合会服务业科技创新奖一等奖（2016），江苏省科技进步二等奖（2019）。执行主编参编专著一部，副主编参编教材多部。

赵勇，男，中共党员，博士，教授，博士生导师，上海海洋大学食品学院副院长。2005年于南京农业大学获得微生物学理学博士学位。2006年9月到2007年7月在复旦大学生命科学学院进行国内访问学者研究（主研微生物分子遗传学），2008年11月到2009年3月在美国佐治亚大学食品科学与技术系进行访问学者研究（主研食源性致病菌的高效防控技术），2009年7月到2009年9月在英国食品研究院进行访问学者研究（主研食品预测微生物学）。2006年获得上海海洋大学爱普奖教金二等奖，2006年获得上海市优秀青年教师后备人选基金，2007年荣获上海海洋大学优秀青年教师光荣称号，2007年入选上海市青年科技启明星计划，2007年荣获曹光彪基金资助，2011年荣获上海海洋大学“创先争优•师德标兵”及上海海洋大学优秀共产党员光荣称号，2011年入选上海海洋大学首届“海鸥”人才计划，2014年入选上海海洋大学首届“海鸥”人才跟踪计划，2015年入选上海市曙光计划。中国食品科学技术学会青年工作委员会委员、非热加工技术分会理事，上海市食品学会青年工作委员会主任委员、食品安全专委会副主任委员，上海市微生物学会微生物耐药防控专委会副主任委员。主要研究方向为（1）食品微生物分子生态学；（2）食品质量安全风险评估；（3）食品质量安全与系统生物学研究。目前开展的工作集中在食源性致病菌的快速检测技术、高效防控技术及其风险评估研究。

郑宇，博士，天津科技大学生物工程学院教授，硕士生导师。天津市“131”人才计划第二层次人选，目前担任中国调味品协会科学技术委员会秘书长，中国食品科技学会青年工作委员会委员，天津市食品学会理事等。 科研领域及方向 [1] 传统发酵食品酿造机理解析 [2] 优良微生物特征分析与开发应用 [3] 食品发酵工程