青岛市药膳研究会成立于2001年12月，分别于2007年和2014年经历两次换届，现任理事长为于俊生教授，原青岛饭店集团股份有限公司董事长王国忠等六人任副理事长；学会挂靠在青岛市海慈医疗集团，由青岛市卫健委和青岛市科学技术协会统一管理。学会业务范围为：开展药膳技术咨询工作、药膳保健康复等各方面活动；推广普及药膳应用，并加以监督、检查；编辑出版有关营养、药膳等学术性、科普性书刊及读物；开展有关药膳学术研讨活动，开展医学继续教育，鼓励和组织会员学习和更新营养药膳知识，不断提高医学水平。