科创中国

行业领域

生物与新医药技术

需求背景

我国是全球肉鸭养殖第一大国，2022年全国出栏商品肉鸭约***亿只，鸭肉约500万吨，肉鸭饲料产量接近3000万吨，年生产总值接近150亿元，逐渐成为了我国畜牧业的重要支柱产业，对我国农民增收、脱贫攻坚发挥不可替代的作用。同时，近年来，肉鸭产业正在转型升级，从过去的水面养殖、半开放式地面平养逐渐转型升级为全封闭式网上养殖和立体多层笼养，标志我国肉鸭现代化规模化养殖已逐步形成，肉鸭规模化养殖及肉鸭饲料工业发展空间巨大。因此，开发和高效利用非粮饲料原料来缓解肉鸭饲料原料短缺势在必行。但是，非粮饲料原料养分利用率低且存在天然的抗营养因子及有毒有害物质，超过一定的用量会导致畜禽机体组织损伤，并可能会在机体蓄积，影响畜产品的安全和品质，是制约肉鸭高效优质生产的“卡脖子”问题，亟待解决。对企业而言，谁率先突破这些技术瓶颈，谁就会占领未来市场发展先机，赢取和抓住未来产业发展的机遇。

需解决的主要技术难题

拟突破和需要解决的关键技术有：

1、研制构建出适应于大规模化生产“黄河土鸭”新培育品种肉鸭的营养需要参数1套，研究集成建立非粮饲料原料营养价值数据库1套，研制系列配套的低成本高效率的饲料配方5-8个。

2、研制推广促进肉鸭胸骨钙化的复合预混料，使肉鸭胸骨完全钙化率达到85%以上，且钙化时间提前5-7天，同时，降低鸭肉产品的皮脂率，提高鸭肉色泽度、品质和产品加工附加值。

3、以培育的优质肉鸭配套系为对象，通过挖掘优异肉质性状形成的遗传、营养调控基础，制定父母代种鸭、商品代肉鸭饲养管理规程1套，实现良种与良法配套，提高肉鸭产品品质，满足消费市场和后端加工需求。

4、研究集成配套的优质肉鸭标准化规模养殖技术1套，饲喂模式1套，能够在省内外肉鸭规模化生产中广泛推广应用，促进肉鸭产业的转型升级和高质量发展。

期望实现的主要技术目标

a.实现商品代56日龄上市体重***左右;

b.料肉比***左右;

c.示范推广商品饲料10万吨/年;

d.使肉鸭胸骨完全钙化率达到85%以上;

e.钙化时间提前5-7天。

需求解析

解析单位：“科创中国”食品营养与安全产业科技服务团（中国粮油学会） 解析时间：2023-11-19

曾祥权

北京工商大学食品与健康学院

讲师

综合评价

利用非粮饲料原料替代传统饲料，提高肉鸭生产效率，降低饲料成本，减少环境污染，实现可持续发展。

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解析单位：“科创中国”功能性食品产业科技服务团（中国食品科学技术学会） 解析时间：2023-08-29

艾连中、陆柏益、张国华

上海理工大学；浙江大学；山西大学

教授

综合评价

需求描述足够清晰，经和专家交流沟通，可以继续跟进解决，完成本项目的各项要求

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处理进度