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       辽宁地处北纬38度到43度的黄金农业纬度带，是全国13个粮食主产区之一，肥沃的黑土地孕育出独有的好食材——辽米。

       好地产好米

       辽米之好，源于产地优势。辽宁属温带季风气候，光热资源充足，土壤肥沃的辽河平原蕴含丰富的有机质，生产的水稻颗粒晶莹饱满。

       辽宁水稻的种植面积达800万亩，平均亩产540公斤，高于全国平均产量70公斤—100公斤。域内的主要水域辽河全长1390千米，流域面积6.92万平方千米，其流经北部及东部稻区的水系称“清河”。据《开原县志》记载：“本境清河水质清而甘，於稻为最宜，米为食中上品。” 相传，1783年乾隆祭祖途经清河，忽闻谷香扑鼻，在得知此地为清河稻米产区后，册封此地为“清河福米之乡”。

       地处辽河下游的环渤海稻区则盛产“盘锦大米”，其核心地带辽河三角洲红海滩被誉为“湿地之都”，因富含碱质土壤，盛产的优质大米也称“碱道大米”。

       盘锦地区还具有独特的稻田养蟹模式，稻蟹共生、水稻护蟹、蟹吃虫饵、蟹粪肥田，“蟹田米”亦由此诞生。稻蟹共生期间，无农药、少化肥、生态环保，成就了蟹田米光亮透明、色泽均匀、口感柔软、味道清新、营养丰富等特点。

        好种造精品

        辽米之好，源于良种。中华人民共和国成立以前，辽宁各地大多以种植地方品种、日本品种或朝鲜品种为主，亩产不足200公斤。半个世纪以来，辽宁省农业科学院、沈阳农业大学等科研院所及育种专家，将理想株型与优势利用相结合，开展自主粳稻品种选育工作，相继研发出辽粳系列、沈农系列、盐粳系列等优质高产水稻新品种500余个，其中，辽星1号大米被评为“中国金奖大米”及中国名牌产品，以盐丰系列水稻品种为原粮生产的盘锦大米享誉全国。

       近年来，采用常规育种和分子育种技术相结合的方式，辽宁水稻优质食味新品种选育取得跨越式新突破，所育成的辽粳433、盐粳219、粳优653、沈农508、沈稻529、锦稻109六个品种相继荣获了第三届及第四届全国优质稻品种食味品质鉴评金奖，其中辽粳433食味值达90分以上，口感赶超日本品种越光、一誉等。

        好品香飘远

        辽米之好，源于好品牌。辽宁盛产的优质大米没有高调夸张的宣传，没有昂贵奢华的包装，但凭借清白油亮的色泽、软糯鲜香的口感，早已悄然端上了全国人民的餐桌。

       经评估，2023年盘锦大米品牌市值已达592亿。益海嘉里、中粮集团、十月稻田等国家级龙头企业纷纷在辽宁建厂，以本地特色品种为原粮，生产了“金龙鱼”“福临门”“鸭绿江”“天禹”“绿荷”等优质品牌稻米，全省年加工能力约1000万吨。盘锦大米、东港大米、营口大米、桓仁大米、新宾大米、灯塔大米、铁岭大米等地理标志产品也远销北京、上海、广东、河北等20余个省市，为中国人的饭碗装满了优质的中国粮。

       为了满足人民日益增长的美好生活需要，未来，辽宁省将围绕辽河流域水稻优势特色产业带和中部平原优势水稻生产区、滨海优势水稻生产区，重点打造“一带、两区”优质粳稻产业集群。在优质食味品种研发的基础上，努力做好稻米产业基地、市场、品牌、精深加工四篇文章，打造辽宁稻米产业品牌，为“中国饭碗”添加最安全、最美味的食粮。

（来源：辽宁政协）