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2024年2月21至22日，省茶叶所、省茶叶学会联合开展扁形茶精细化加工技术培训，潘科博士对扁形茶加工的理论技术及参数做出详细讲解。

在实操培训中，结合茶叶生化物质的变化规律及摊青、杀青、做形及干燥工艺的实际情况，潘科博士对扁形茶的生产加工技术进行系统的培训。通过为期两天的培训，茶叶生产企业掌握了的扁形精细化加工的技术与关键控制点，为普安县扁形茶的品质提升及稳定奠定了良好的技术基础。

 潘科博士（右三）现场讲解扁形茶加工技术

（文、图：张拓）