刘学波

食品科学技术基础学科

西北农林科技大学食品科学与工程学院

基本信息

刘学波，男，1975年9月出生，黑龙江省克山县人，博士，教授，博士生导师，西北农林科技大学食品科学与工程学院副院长，入选教育部2009"新世纪优秀人才计划"，西北农林科技大学"青年学术骨干支持计划"，西北农林科技大学学术委员会委员。研究方向:食品功能化学与营养，具体为:① 天然食品因子促进长寿、干预神经退行性疾病和生活习惯病(Life style-related diseases，如癌症、高血压、动脉硬化、糖尿病等)的作用功效、机理及相关功能性食品的开发;② 脑内不饱和脂肪酸氧化与帕金森病发病分子机制的关系;③ 食品功能因子或有害物的体内代谢规律及代谢物生成的化学研究。曾拜读于常思远教授名下,在日本早稻田大学，读食品健康学.

科研成果

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芝麻酚的神经保护作用及分子机制
- 摘要：
  芝麻酚是我国传统油料作物-芝麻中的一种木酚素类食品功能组分,具有抗氧化,降血压,抗炎症等生理活性.由于芝麻酚可以透过血脑屏障,所以近年来其在
- 作者：
  刘学波
- 刊名：
  中国食品学报
- 在线出版时间：
线粒体介导食品功能因子活性与食品危害物毒性的分子机制
- 摘要：
  研究表明食品中的营养功能因子具有良好的生物活性,而一些食品生产加工过程中产生的危害物会威胁人体的健康,其分子机制、作用靶点大多尚不明确.本文
- 作者：
  刘学波
- 刊名：
  中国食品学报
- 在线出版时间：
高脂高果糖膳食影响脑认知功能的分子机制与研究进展
- 摘要：
  由于经济的发展和西方餐饮文化的盛行,高脂高果糖膳食引起的肥胖、高血糖、脂肪肝、糖尿病等代谢综合征日益成为人类健康的严重威胁.大量研究表明:高
- 作者：
  刘学波
- 刊名：
  中国食品学报
- 在线出版时间：
Supplementation of Sesamin Alleviates Stress-Induced Behavioral and Psychological Disorders via Reshaping the Gut Microbiota Structure
- 摘要：
  Sesamin, a lignan from sesame seed, has been reported to attenuate
- 作者：
  Qianxu Wang;Mengzhen Jia;Yihang Zhao;Yan Hui;Junru Pan;Hongfei Yu;Shikai Yan;Xiaoshuang Dai;学波刘;Zhigang Liu
- 刊名：
  Journal of Agricultural and Food Chemistry
- 在线出版时间：
  2019
膳食补充芝麻素对APP/PS1转基因小鼠认知障碍的改善作用及机制
- 摘要：
  Objective: Sesamin is a lignan food functional component from sesam
- 作者：
  Shaobo Ma;Ling Li;Zhigang Liu;学波刘
- 刊名：
  Journal of Chinese Institute of Food Science and Technology
- 在线出版时间：
  2020-6-30
Sesamol Induces Human Hepatocellular Carcinoma Cells Apoptosis by Impairing Mitochondrial Function and Suppressing Autophagy
- 摘要：
  Sesamol, a nutritional phenolic antioxidant compound enriched in se
- 作者：
  Zhigang Liu;Bo Ren;Yihui Wang;Chen Zou;Qinglian Qiao;Zhijun Diao;Yashi Mi;Di Zhu;学波刘
- 刊名：
  Scientific Reports
- 在线出版时间：
  2017-4-4

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高脂高果糖膳食影响脑认知功能的分子机制与研究进展

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膳食补充芝麻素对APP/PS1转基因小鼠认知障碍的改善作用及机制

Sesamol Induces Human Hepatocellular Carcinoma Cells Apoptosis by Impairing Mitochondrial Function and Suppressing Autophagy

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