教育经历:
2014.01-2017.07 澳大利亚昆士兰大学,博士
工作经历:
2023.01-至今 北京工商大学,教授
主讲课程
《生物化学》
《研究生科技写作》
主要研究领域
食源性功能因子挖掘与功能性食品配料开发、健康谷物加工与品质调控
主要学术成果(课题、论文、获奖、专利等)
承担的主要科研项目(限10项):
1. 国家自然基金面上项目,直链淀粉-膳食多酚相互作用规律及其与热稳定性的关系,2022.01-2025.12,75.4万元;
2. 国家自然基金青年基金项目,基于淀粉热溶出特性的非淀粉组分对米饭黏度品质的影响机制研究,2020.01-2022.12,28.8万元