缪铭,工学博士, 研究员,博士生导师。主要研究方向为淀粉结构与功能调控设计。主持了国家重点研发计划课题、国家自然科学基金等科研项目10余项。已发表学术论文100余篇,其中以第一/通讯作者发表SCI论文50余篇;申请国内外发明专利45项,其中授权发明专利28项。曾获山东省科技进步一等奖、中国轻工业联合会一等奖、教育部自然科学二等奖等。
科研项目
1.淀粉链仿生构筑结构可控糖原的分子机理研究,国家自然科学基金面上项目, 2020-2024
2.保健食品重点原料高风险物质的监测识别方法与关键技术研究,国家重点研发计划,2019-2021
3.特医食品健康效应与智能化评价技术,国家重点研发计划,2018-2021