基本信息 姓名：张立实 职称：教授、博士生导师 工作单位：四川大学华西公共卫生学院（华西第四医院） 研究领域：营养与食品卫生学、食品安全、功能性食品、健康风险评估 教育背景 本科：毕业于国内知名医学院校，主修预防医学或相关专业。 硕士/博士：在四川大学或国内外知名院校完成研究生教育，获得硕士或博士学位。 研究方向 食品安全与风险评估： 研究食品中污染物（如重金属、农药残留、微生物等）的健康风险。 参与国家食品安全标准的制定与修订。 营养与健康： 研究膳食营养与慢性疾病（如肥胖、糖尿病、心血管疾病等）的关系。 探索营养干预在疾病预防和健康促进中的作用。 功能性食品： 开发具有特定健康功效的功能性食品，研究其作用机制和安全性。 公共卫生政策： 参与公共卫生政策的制定与评估，推动营养与食品安全领域的科学发展。 主要学术成就 科研项目： 主持或参与多项国家级、省部级科研项目，包括国家自然科学基金、国家重点研发计划等。 在食品安全风险评估、营养与健康关系研究等领域取得重要成果。 学术论文： 在国内外核心期刊发表多篇高水平学术论文，内容涵盖食品安全、营养学、公共卫生等领域。 部分研究成果被广泛应用于政策制定和实际工作中。 学术著作： 主编或参编多部营养学、食品安全领域的教材和专著。 学术任职： 担任中国营养学会、中国食品科学技术学会等学术组织的委员或顾问。 担任国内外相关领域核心期刊的编委或审稿人。 教学与人才培养 课程教学：在四川大学华西公共卫生学院开设多门课程，包括营养与食品卫生学、食品安全风险评估等。 研究生培养：指导多名硕士、博士研究生，培养了一批在营养学、食品安全和公共卫生领域具有影响力的青年学者。 荣誉与奖励 获得省部级科技进步奖、教学成果奖等多项荣誉。 被评为四川大学优秀教师或科研工作者。 因其在食品安全与营养领域的突出贡献，获得国家级或省级表彰。