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  • 模糊综合评判法选山萸肉复合晶配方的研究

    • 摘要：

      该文以模糊综合评判技术进行了山萸肉复合晶配方的优选研究,结果表明,最适配方为:复合浓缩汁22.5％、蔗糖粉76.4％、柠檬酸1.11％、β－

    • 作者：

      张德权

    • 刊名：

      黑龙江八一农垦大学学报

    • 在线出版时间：

  • 羊肉嫩度傅里叶变换近红外光谱偏最小二乘法定量分析研究

    • 摘要：

      以从内蒙、宁夏、甘肃、新疆4个肉羊产区筛选的有代表性的98份羊肉样品为试材,应用傅里叶变换近红外光谱技术探讨了羊肉嫩度无损检测的方法.以模型

    • 作者：

      张柏林,张德权

    • 刊名：

      光谱学与光谱分析

    • 在线出版时间：

  • 超临界CO2萃取大豆卵磷脂工艺研究

    • 摘要：

      为最大限度萃取大豆中的卵磷脂,并获得高纯度大豆卵磷脂,利用超临界CO2萃取技术,采用四因子二次通用旋转组合设计,研究了萃取压力、萃取温度、萃

    • 作者：

      张柏林,张德权

    • 刊名：

      中国粮油学报

    • 在线出版时间：

  • 5种发酵菌株生产羊肉发酵肠的发酵特性初步研究

    • 摘要：

      发酵剂是生产羊肉发酵肠的关键,本实验通过对5种典型的肉制品发酵菌株发酵特性的研究,结果表明,干酪乳杆菌(LC)、植物乳杆菌(LP)和戊糖片球

    • 作者：

      张德权

    • 刊名：

      肉类研究

    • 在线出版时间：

  • 方便羊杂工业化生产技术参数优化研究

    • 摘要：

      羊杂是一种传统美食,羊肚、羊肝、羊心等均富含对人体有益的微量元素,将其制作成软包装食品,方便食用,易于保藏和运输.通过实验优化生产工艺条件,

    • 作者：

      张柏林,张德权

    • 刊名：

      食品研究与开发

    • 在线出版时间：

  • ISO农产品加工标准体系现状及其发展趋势

    • 摘要：

      该文就ISO农产品加工标准体系构成、现状和特点进行了介绍,并对ISO农产品加工标准发展趋势进行了分析,可为农产品加工标准制定(修订)人员提供

    • 作者：

      哈益明,张德权

    • 刊名：

      中国粮油学报

    • 在线出版时间：