张春晖，博士，研究员，博士生导师，“中式食品加工与装备创新团队”首席科学家，国家“万人计划”科技创新领军人才，中国农业科学院农科英才，享受国务院特殊津贴专家。长期从事肉与肉制品保质保鲜、中式肉制品及肉类菜肴工程化加工、骨源食品加工关键技术与装备研究。现承担国家自然科学基金、国家重点研发计划等课题10余项，先后获国家级、省部级科技进步奖励27项，发表论文120余篇（SCI/EI 50余篇），主编著作7部，授权专利80余件（国际发明专利4件），制定农业行业标准11项。科研成果在国内外50余家企业转化应用，取得了良好的经济社会效益。