张正竹

农业与生物科学

安徽农业大学茶与食品科技学院

基本信息

张正竹，男，农学博士，教授，茶与食品科技学院院长兼国家重点实验室副主任。2000年7月获湖南农业大学博士学位；2001年9月至2002年10月在日本京都大学留学；2005年8-11月在比利时新鲁汶大学合作研究。1997年起任轻工业学院讲师；2003年8月任轻工业学院副教授、农业部茶叶生物技术重点实验室副主任；2007年8月破格晋升教授，任茶与食品科技学院副院长；2015年担任院长。是2011年教育部知名专家创新团队负责人、安徽省115产业创新团队成员、安徽省学术与技术带头人、中国茶叶流通协会专家委员会副主任委员、农业部农产品加工标准化技术委员会茶叶加工分委会副主任委员、安徽省茶产业创新技术体系首席专家。

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Purification and partial characterization of β-glucosidase from fresh leaves of tea plants (Camellia sinensis (L.) O. Kuntze)
- 摘要：
  β-Glucosidases are important in the formation of floral tea aroma and
- 作者：
  Li Ye-Yun;Jiang Chang-Jun;Wan Xiao-Chun;Zhang Zheng-Zhu;Li Da-Xiang
- 刊名：
  Acta Biochimica Et Biophysica Sinica
- 在线出版时间：
  2005
Fingerprint identification method of Pu'er raw tea based on high performance liquid chromatography profiles
- 摘要：
  Different recognition methods of the fingerprint for solar dried Pu'er
- 作者：
  Ning Jingming;Zhang Zhengzhu;Gu Xungang;Wan Xiaochun;Sun Wentong
- 刊名：
  Nongye Gongcheng Xuebao Transactions of the Chinese Society of Agricultural Engineering
- 在线出版时间：
  2010
Intestinal transport of pure theanine and theanine in green tea extract: Green tea components inhibit theanine absorption and promote theanine excretion
- 摘要：
  Theanine, an amino acid contained in green tea, is known to possess ma
- 作者：
  Lu Yaning;Zhang Jinsong;Wan Xiaochun;Long Men;Li Daxiang;Lei Pandeng;Zhang Zhengzhu
- 刊名：
  Food Chemistry
- 在线出版时间：
  2011
Back Propagation-Artificial Neural Network Model for Prediction of the Quality of Tea Shoots through Selection of Relevant Near Infrared Spectral Data via Synergy Interval Partial Least Squares
- 摘要：
  Near-infrared spectroscopy and back propagation-artificial neural netw
- 作者：
  Wang Shengpeng;Zhang Zhengzhu;Ning Jingming;Ren Guangxin;Wan Xiaochun;Yan Shouhe
- 刊名：
  Analytical Letters
- 在线出版时间：
  2012
Discriminating fermentation degree of Pu'er tea based on NIR spectroscopy and artificial neural network
- 摘要：
  In order to get a rapid estimation on the fermentation degree of Pu'er
- 作者：
  Ning Jingming;Wan Xiaochun;Zhang Zhengzhu;Mao Xiaowen;Zeng Xinsheng
- 刊名：
  Nongye Gongcheng Xuebao Transactions of the Chinese Society of Agricultural Engineering
- 在线出版时间：
  2013
Fuzhuanins A and B: The B-ring fission lactones of flavan-3-ols from fuzhuan brick-tea
- 摘要：
  Fuzhuan brick-tea is a special dark tea prepared from the leaves of C
- 作者：
  Luo Zhen-Mei;Du Hai-Xia;Li Li-Xiang;Zhang Zheng-Zhu;Wan Xiao-Chun;Bao Guan-Hu;Zhang Liang;Ling Tie-Jun;An Mao-Qiang
- 刊名：
  Journal of Agricultural and Food Chemistry
- 在线出版时间：
  2013

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Intestinal transport of pure theanine and theanine in green tea extract: Green tea components inhibit theanine absorption and promote theanine excretion

Back Propagation-Artificial Neural Network Model for Prediction of the Quality of Tea Shoots through Selection of Relevant Near Infrared Spectral Data via Synergy Interval Partial Least Squares

Discriminating fermentation degree of Pu'er tea based on NIR spectroscopy and artificial neural network

Fuzhuanins A and B: The B-ring fission lactones of flavan-3-ols from fuzhuan brick-tea

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