侯东辉，山西现代农业产业技术体系岗位专家。主持多项省级及地方项目； “一种含有葵花籽浆的植物蛋白饮料及其制备方法”等十项技术先后获得国家发明专利，“一种小米方便粥及其制备方法”专利成果转化，获利41万元；“营养强化小米的研制”等五项成果通过了省科技厅成果鉴定达到了国内领先及先进水平；“中晚熟、优质、高产系列谷子新品种选育及应用”获山西省科技进步二等奖；“花生集约化高产高效栽培技术推广”等三项成果获山西省农村技术承包奖；“晋汾02”等五个品种通过国家及省品种审定；发表论文数篇，合作编写专著一本。