专家简介 于修烛，西北农林科技大学教授，博士生导师，食品学院副院长。1999年7月毕业于河南工业大学油脂工程专业；2004年7月获粮食、油脂及植物蛋白工程硕士学位；2008年5月获食品科学博士学位。2006年赴加拿大McGill大学进修一年；2014年赴美国Iowa州立大学合作研究一年。2004年晋升为讲师；2009年晋升为副教授；2017年晋升为教授。作为西北农林科技大学青年学术骨干，中国粮油学会会员，其带领的团队始终致力于功能性油脂及其安全检测的教学与研究工作。近年来，该团队主持国家自然基金面上项目等各类课题10余项；发表论文200余篇；获国家发明专利和实用新型专利8项。