杨兴斌，陕西师范大学食品工程与营养科学学院院长、教授和博士生导师，教育部“药用资源与天然药物化学”重点实验室和“西北濒危药材资源开发”国家工程实验室学术带头人。在第四军医大学获医学博士学位，2008-2010年及其后3次在澳大利亚西澳大学做访问教授。先后在Antioxid. Redox Signal. (IF 8.2),Am. J. Clin. Nutr. (IF 6.5), Free Radic. Biol. Med. (IF 5.7), PLoS ONE, J. Agric. Food Chem.等SCI杂志发表论文60余篇，IF>5论文5篇，论文被SCI期刊引用500余次，论文H-index为15。承担国家自然科学基金2项，国家重大科技专项等项目10余项，获国家授权发明专利2项。先后获陕西省科技进步一等奖、二等奖各1次，陕西高等学校科学技术一等奖1次；获中国食品产业产学研创新发展杰出科研人才奖，陕西省职工优秀科技“创新人物”称号，荣获“全国模范军队转业干部”称号。2014年入选“陕西省中青年科技创新领军人才”。