主要从事植物提取及精深加工方面的教学科研工作,重点是天然香料、色素和林源药物的提取、精制分离及深加工;香精的调配及应用,如制备香水等。另外对相应的工艺设备设计及安全环保等方面的产业技术也比较熟悉。
近年来,在天然香料提取及精深加工方面进行了比较深入的研究。在杉木等植物精油研究方面,突破了杉木油等芳香精油高效提取及精制分离、杉木精油组成结构及香气修饰及调香应用等关键技术,杉木油进行精制及化学组成结构及香气修饰,创制出可直接用于调香的杉木精油新产品,并同时得到柏木醇、柏木烯等单离香料,并对杉木油进行化学深加工,合成乙酰基柏木烯、甲基柏木醚、罗汉柏木烷酮和环氧柏木烷等高附加值杉木系香料;对杉木油系列香料应用于香精调配,制备出香水、香熏等应用产品,填补杉木精油在调香应用方面的空白,形成了“杉木油高效提取及精深加工集成技术”,成果通过了中国林学会组织的新技术成果鉴定(第一完成人),达国际领先水平,调香级杉木精油产品通过了中国林产工业协会的新产品鉴定(第一完成人)。此外分别采用全合成及半合成方法合成覆盆子酮;以丁香酚为原料合成天然基香兰素、丁香酚甲醚、丁香酚乙醚等丁香酚为起始原料的合成香料;以啤酒废酵母为原料通过酶解,再通过美拉德反应制备肉味香精;设计国际流行香氛制备高品质香水。此外,在天然色素等植物提取方面也有一定的研究。
近十年来,主持10项研究课题,其中主持“十三五”国家重点研发计划课题1项,省级研究课题1项(前瞻性项目),主持了4项企业项目的设计,3项企业项目可行性分析,负责18项企业的清洁生产审核项目,并参与了国家自然科学基金、国家火炬计划、省级科技攻关、安徽省高技术产业化项目各一项;获省部级科学技术二等奖3项、三等奖2项、市级科学技术三等奖3项,完成新技术鉴定,新产品鉴定各1项;获国家发明专利授权10项;主编高等教育“十二五”规划教材一部;完成了10多个新产品或新技术的成果转化;以第一作者或通讯作者发表论文50余篇。