张香美：学习经历 1991/09 – 1995/06，河北农业大学，牧医系，学士 1995/09 – 1998/06，南京农业大学，食品科技学院，硕士 2009/09 – 2012/06，中国农业大学，食品科学与营养工程学院，博士工作经历 1998/07 – 2001/07，河北经贸大学，生物科学与工程学院，助教 2001/08 – 2009/11，河北经贸大学，生物科学与工程学院，讲师 2009/12 –2014/12，河北经贸大学，生物科学与工程学院，副教授 2014/12 –今，河北经贸大学，生物科学与工程学院，教授 专利： 1、一种冷鲜肉专用天然复合防腐保鲜剂（发明专利，授权号：ZL201611208252.9，本人排名第1，授权时间：2019.10.25，国家知识产权局） 2、检测II类细菌素产生菌是否存在群体感应系统的方法（发明专利，授权号：ZL201110431610.3，本人排名第2，授权时间：2014.12.10，中华人民共和国国家知识产权局） 3、检测或辅助检测II类细菌素产生菌群体感应信号肽的方法（发明专利，授权号：ZL201210039652.7，本人排名第2，授权时间：2015.4.1，中华人民共和国国家知识产权局） 4、脱脂乳培养基在检测Ⅱ类细菌素产生菌QS中的应用（发明专利，授权号：ZL201110431753.4，本人排名第2，授权时间：2015.5.20，中华人民共和国国家知识产权局）著作： 1.参编《食品微生物学教程》，中国林业出版社，2011 2.副主编《食品微生物学实验》，化学工业出版社 3.参编《食品微生物检验》，科学出版社，2013 4.参编《乳酸细菌现代研究实验技术》，科学出版社，2013 5.参译《基础食品微生物学》，中国轻工业出版社，2014 主要科研项目：主持 河北省科学技术厅项目“发酵肉制品品质控制关键技术研究与示范”项目编号：19227116D在研主持 河北省教育厅项目“双菌种发酵香肠品质形成规律研究”项目编号：ZD2019090在研主持完成 国家自然科学基金项目“sRNA与群体感应系统相互作用调控乳杆菌细菌素合成机制研究”项目编号：31471707 主持完成 河北省科学技术厅项目“复合型天然保鲜剂的研制及其在野菜保鲜中的应用”项目编号：05212806 主持完成 河北省教育厅项目“冷鲜肉专用复合生物保鲜剂生产核心技术及产品开发” 项目编号：ZD20131091已结项主持完成 河北经贸大学校内科研基金项目“sRNA影响乳杆菌细菌素合成机制研究”项目编号：2014KYY11已结项参研 国家自然科学基金项目“群体感应信号肽介导的戊糖乳杆菌产细菌素机制研究”项目编号：31071591 参研863计划(2006AA10Z343)子课题“新型戊糖乳杆菌素的高效制备及其在低温食品中的防腐保鲜应用” 参研科技部星火计划项目“生物钾矿复合肥的研制”项目编号：2008GA620020 承担课程微生物学、微生物学实验、酶工程、调味品、食品安全概论、食品安全风险分析获奖张香美，赵士豪，马同锁，刘坤，张红兵，李树立.微生物学教学改革研究与实践.河北省第二届教育科学研究优秀成果奖（三等奖） 研究领域 食品微生物、食品生物技术、 环境微生物