田建军，男，汉族，1975年10月生，内蒙古凉城县人，中共党员，研究生学历，工学博士学位，内蒙古农业大学教授、博士生导师，自治区科普专家，全国创新争先奖获奖者、是目前内蒙古自治区唯一获此殊荣的科技工作者。 现任中国畜产品加工研究会理事，内蒙古畜产品加工研究会副理事长、秘书长，自然科学基金委，自治区科技厅、商务厅、科协、呼和浩特市科技局评审专家，Food Science & Nutrition、农业工程学报、食品科学、食品工业科技等期刊审稿专家，肉类工业杂志编委会委员。 主要从事食品科学、健康发酵乳与肉制品的开发、肉源益生菌功能评价及其应用领域的教学与研究示范工作。工作期间开发了特色发酵乳制品、发酵羊肉香肠、发酵牛(羊)肉干等益生菌发酵制品。先后主持国家自然科学基金项目、内蒙古自治区科技计划项目（应用技术研究与开发）、内蒙古自治区自然科学基金项目、内蒙古自治区高等学校科学研究项目、内蒙古农业大学高层次人才引进科研启动项目10余项，发表学术论文70余篇，申请发明专利5项，登记科技成果3项。其中主持的应用技术研究与开发项目“发酵肉制品安全生产关键技术示范”在多家企业进行了示范推广并取得显著效益。