孟刚同志作为发酵工程专业博士，具备了出色的学习和科研能力。自2009年通过海外引才的方式被聘入宁夏伊品生物科技股份有限公司，负责符合伊品中长期发展战略的氨基酸以及生物基新产品的研发及管理工作，在苏氨酸、赖氨酸、谷氨酸、色氨酸、缬氨酸、精氨酸、生物基戊二胺、生物新饲料等产品的菌种开发、发酵工艺优化及工程化实施等技术领域成绩突出。通过积极与中国科学院微生物研究所、深圳先进技术研究院、天津科技大学等国内行业一流研究机构合作，参与完成了多项国家级重大科技攻关项目。其中863项目《以赖氨酸为前体经戊二胺合成尼龙 54 的关键技术及中试研究》已完成了中试规模验证，获得了市场满意的聚合级尼龙56盐，该项目解决了赖氨酸产能过剩的行业问题，延长了产业链，提高了公司赖氨酸产品的附加值；国际合作项目《L-色氨酸耦合分离提取工艺关键技术的联合研发项目》将色氨酸提取收率从75%提升至90%以上，显著降低了色氨酸成本，提高产品竞争力。通过发酵代谢调控优化及提取流程创新，将谷氨酸、赖氨酸、苏氨酸和色氨酸发酵产酸提升10%以上，发酵糖酸转化率提升5%，提取收率提升10%以上。 先后承担并完成其他重大项目有：省级重大科技攻关项目“L-赖氨酸最适底盘工程菌的构建及发酵条件优化研究”、省级科技攻关项目“温度敏感突变株发酵生产L-谷氨酸工艺研究”、省级科技攻关项目“赖氨酸高产菌工业化应用研究”；获得国家留学人员科技活动项目择优资助，承担并完成“苏氨酸发酵及提取工艺优化”研究项目；承担 “863”计划项目“环境耐受的工业微生物人工合成体系的构建”的氨基酸子课题研究、参与并完成国家级发酵行业共性技术开发专项课题“甜菜碱作为产酸促进剂在氨基酸发酵中作用的研究”、参与并完成部级专项“发酵法高效生产L-色氨酸新工艺研究”；先后申请发明专利67件，其中PCT 7件，获得有效发明专利46件，其中PCT 5件。近年在企业从事各类科技创新产生的效益8亿元。为宁夏区域经济的发展和氨基酸行业的技术进步做出了突出贡献。 2016年荣获宁夏回族自治区科技进步二等奖； 2017年荣获自治区学术技术带头人后备人选； 2019年认定为银川市高精尖缺人才； 2016年荣获国家知识产权局企业知识产权先进个人； 2017年荣获全国专利信息实务人才； 2017年荣获全国创新方法大赛宁夏赛区三等奖。