张梁，男，博士，教授，博士生导师，江西九江人；神农学者优才计划特聘教授。主要从事茶叶品质化学研究，尤其关注茶叶中特有化学物质的风味及其形成机理和调控技术。2011年获得博士学位，2011年1月安徽农业大学茶与食品科技学院参加工作，期间在安徽农业大学园艺学博士后在职博士后，美国麻省大学阿默斯特University of Massachusetts Amherst, Department of Food Science公派访问学者。主持国家自然科学基金3项，以及其它省部级课题多项。2016年入选第2批中国科学技术协会青年人才托举工程计划。获中国茶叶学会青年科技奖等。授权发明专利8项；在Trends Food Sci. Tech., Compr. Rev. Food Sci. F., J. Agri. Food. Chem., Food Chem.，食品科学等国内外期刊发表论文100余篇，其中第一通讯作者50余篇；参编学术专著4部，其中英文专著3部。担任Journal of Agricultural and Food Chemistry编委，Frontiers in Nutrition 客座编委，以及多个国际国内主流期刊编委和审稿人。受邀在多个国际国内会议做茶叶品质化学特邀报告。