李国梁，1984年7月出生，中共党员，博士生导师, 获得国家优秀青年科学基金、陕西省千人计划、陕西省青年科技新星；主要从事食品质量与安全等方面研究；近5年主持国家优秀青年科学基金、国家自然基金面上项目、国家重点研发计划子课题、陕西省创新人才推进计划等10余项。参与多项国家/国际食品安全标准修订。以第一作者及通讯作者在 Trends in Food Science & Technology、Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety 等杂志发表SCI 论文60余篇（1区 TOP 38 篇）， ESI 高被引论文 3 篇 、ESI 热点论文 1 篇，获得省部级科研奖励 2 项，授权国家发明专利12 件； 任中国食品科学技术学会-食品真实性与溯源分会理事；中国毒理学会分析毒理专业委员会委员；《食品研究与开发》、《食品安全质量检测学报》、《中国食品卫生杂志》等核心期刊编委； 20多个SCI杂志审稿人。