宁井铭

安徽农业大学

基本信息

宁井铭，博士，教授，博士生导师，安徽省学术与技术带头人，全国茶叶标准化技术委员会黄茶工作组副秘书长，安徽省茶产业体系加工与资源利用岗位专家、中国茶叶学会茶叶加工委员会委员，安徽省茶叶学会副秘书长。目前主要从事茶叶加工、茶叶品质分析及红外光谱技术在茶叶上应用等方面研究。近5年来，主持或作为技术负责人承担国家重点研发计划、国家质检总局公益性项目、茶叶化学分类国家标准制定、安徽省自然科学基金、安徽省教育厅自然科学研究重点项目、湖北青砖茶产学研合作、国家科技成果转化重点项目和安徽省科技攻关等多个项目，参加省级以上科研课题10余项；在核心期刊上发表相关论文10多篇，其中EI、SCI收录7篇；获授权专利5项，软件著作权3项；获安徽省科技进步一等奖1项，安徽省科技进步二等奖1项，省科技进步三等奖1项，全国农牧渔业丰收奖1项，全国农牧渔业丰收合作奖1项，黄山市科技进步奖1项。

科研成果

总发文数(篇)
0
总被引数(次)
0
H指数
0
篇均被引(次)
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TOP1%高被引
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TOP10%高被引
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国际合作发文数(篇)
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成果分析

期刊发文数占比
重点学科匹配度: 论文历年发表情况; 合作发文情况; 文章被引情况

科研论文更多

基于光谱-空间特征的黄茶多酚含量估算模型
- 摘要：
  Tea polyphenols (TP) is one of the important ingredients of yellow
- 作者：
  Bao Hua Yang;Yuan Gao;Meng Xuan Wang;Lin Qi;Jing Ming Ning
- 刊名：
  Guang Pu Xue Yu Guang Pu Fen Xi/Spectroscopy and Spectral Analysis
- 在线出版时间：
  2021-3
基于机器视觉形状特征参数的祁门红茶等级识别
- 摘要：
  Objective and accurate identification of tea grades is indispensabl
- 作者：
  Yan Song;Hanlei Xie;Jingming Ning;Zhengzhu Zhang
- 刊名：
  Nongye Gongcheng Xuebao/Transactions of the Chinese Society of Agricultural Engineering
- 在线出版时间：
  2018-12-1
Intelligent evaluation of black tea fermentation degree by FT-NIR and computer vision based on data fusion strategy
- 摘要：
  Fermentation is the most crucial step in black tea processing. In t
- 作者：
  Ge Jin;Yujie Wang;Luqing Li;Shanshan Shen;Wei Wei Deng;Zhengzhu Zhang;Jingming Ning
- 刊名：
  LWT - Food Science and Technology
- 在线出版时间：
  2020-5
The profile of dynamic changes in yellow tea quality and chemical composition during yellowing process
- 摘要：
  Yellowing is the key process used to produce the unique yellow tea,
- 作者：
  Yuming Wei;Tiehan Li;Shanshan Xu;Tiancheng Ni;Wei Wei Deng;Jingming Ning
- 刊名：
  LWT - Food Science and Technology
- 在线出版时间：
  2021-3
Understanding the promotion of withering treatment on quality of postharvest tea leaves using UHPLC-orbitrap-MS metabolomics integrated with TMT-Based proteomics
- 摘要：
  Withering, or “spreading” in Chinese word, is a key process in Chin
- 作者：
  Tiancheng Ni;Shanshan Xu;Yuming Wei;Tiehan Li;Ge Jin;Wei Wei Deng;Jingming Ning
- 刊名：
  LWT - Food Science and Technology
- 在线出版时间：
  2021-7
Characterizing volatile metabolites in raw Pu'er tea stored in wet-hot or dry-cold environments by performing metabolomic analysis and using the molecular sensory science approach
- 摘要：
  The aroma profile of raw pu'er tea (RPT) depends on its storage dur
- 作者：
  Shanshan Xu;Xinsheng Zeng;Huiting Wu;Shanshan Shen;Xiaogen Yang;Wei Wei Deng;Jingming Ning
- 刊名：
  Food Chemistry
- 在线出版时间：
  2021-7-15

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基于机器视觉形状特征参数的祁门红茶等级识别

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The profile of dynamic changes in yellow tea quality and chemical composition during yellowing process

Understanding the promotion of withering treatment on quality of postharvest tea leaves using UHPLC-orbitrap-MS metabolomics integrated with TMT-Based proteomics

Characterizing volatile metabolites in raw Pu'er tea stored in wet-hot or dry-cold environments by performing metabolomic analysis and using the molecular sensory science approach

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Understanding the promotion of withering treatment on quality of postharvest tea leaves using UHPLC-orbitrap-MS metabolomics integrated with TMT-Based proteomics

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