刘东红

浙江大学

基本信息

长期从事工程化食品加工技术、食品加工新技术装备和工程化设计、食品质量控制和溯源技术、食品加工过程的信息化技术应用等方面的研究。

科研成果

总发文数(篇)
0
总被引数(次)
0
H指数
0
篇均被引(次)
0
TOP1%高被引
0
TOP10%高被引
0
FWCI
0
国际合作发文数(篇)
0

成果分析

期刊发文数占比
重点学科匹配度: 论文历年发表情况; 合作发文情况; 文章被引情况

科研论文更多

提取方法对马铃薯渣果胶多糖组成及分子链构象的影响
- 摘要：
  Acid (citric acid), alkaline (sodium hydroxide) and enzymatic (endo
- 作者：
  Weixuan Sun;Jinhu Tian;Jianle Chen;Shiguo Chen;Donghong Liu;Xingqian Ye
- 刊名：
  Journal of Chinese Institute of Food Science and Technology
- 在线出版时间：
  2021-7-31