张振文

农林牧渔

西北农林科技大学

基本信息

张振文，男，1960年9月生，陕西省铜川市耀州区石柱乡人，教授，博士研究生导师。1983年7月毕业于西北农林科技大学园艺学院果树专业，获农学学士学位，同年留校任教至今。1986～1989年在职攻读硕士学位，1989年获农学硕士学位。1983～1994年在西北农林科技大学园艺学院，1995至今在西北农林科技大学葡萄酒学院。　　1992～1995年兼任西北农林科技大学果树试验站主任，1996～1999年兼任葡萄酒学院副书记、2000～2010年5月任副院长，任陕西省葡萄与葡萄酒工程技术研究中心副主任，兼任中国园艺学会葡萄与葡萄酒分会理事，陕西省园艺学会理事。国家葡萄产业技术体系建设岗位科学家。

科研成果

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重点学科匹配度: 论文历年发表情况; 合作发文情况; 文章被引情况

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Cluster bagging promotes melatonin biosynthesis in the berry skins of Vitis vinifera cv. Cabernet Sauvignon and Carignan during development and ripening
- 摘要：
  Melatonin, a tryptophan derivative, is an important functional comp
- 作者：
  Shui Huan Guo;Teng Fei Xu;Tian Ci Shi;Xu Qiao Jin;Ming Xin Feng;Xian Hua Zhao;Zhen Wen Zhang;Jiang Fei Meng
- 刊名：
  Food Chemistry
- 在线出版时间：
  2020-2-1
Anthocyanin degradation and the underlying molecular mechanism in a red-fleshed grape variety
- 摘要：
  Red wine grape color and quality decrease substantially at the late
- 作者：
  Sha Xie;Yunqi Liu;Huawei Chen;Zhenwen Zhang;Maosheng Ge
- 刊名：
  LWT - Food Science and Technology
- 在线出版时间：
  2021-11
Transcriptomic and Metabolic Analyses Provide New Insights into the Effects of Exogenous Sucrose on Monoterpene Synthesis in "muscat Hamburg" Grapes
- 摘要：
  Monoterpenes provide strong floral and fruit aromas to grapes and w
- 作者：
  Xiaofeng Yue;Shiqiu Liu;Shichao Wei;Yulin Fang;Zhenwen Zhang;Yanlun Ju
- 刊名：
  Journal of Agricultural and Food Chemistry
- 在线出版时间：
  2021-4-14
Regulating the secondary metabolism in grape berry using exogenous 24-epibrassinolide for enhanced phenolics content and antioxidant capacity
- 摘要：
  The objective of this study is to investigate the influence of appl
- 作者：
  Zhu Mei Xi;Zhen Wen Zhang;Shan Shan Huo;Li Ying Luan;Xiang Gao;Li Na Maa;Yu Lin Fang
- 刊名：
  Food Chemistry
- 在线出版时间：
  2013
Phenolic profiles and antioxidant properties of young wines made from Yan73 (vitis vinifera l.) and cabernet sauvignon (Vitis vinifera L.) grapes treated by 24-epibrassinolide
- 摘要：
  The grape berries of two varieties, Yan73 (Vitis vinifera L.) and C
- 作者：
  Fan Xu;Li Ying Luan;Zhen Wen Zhang;Shan Shan Huo;Xiang Gao;Yu Lin Fang;Zhu Mei Xi
- 刊名：
  Molecules
- 在线出版时间：
  2014-7
Volatile compounds of young wines from cabernet sauvignon, cabernet gernischet and chardonnay varieties grown in the loess plateau region of China
- 摘要：
  In order to elucidate the aroma components of wine produced in the
- 作者：
  Bao Jiang;Zhenwen Zhang
- 刊名：
  Molecules
- 在线出版时间：
  2010-12

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Anthocyanin degradation and the underlying molecular mechanism in a red-fleshed grape variety

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Regulating the secondary metabolism in grape berry using exogenous 24-epibrassinolide for enhanced phenolics content and antioxidant capacity

Phenolic profiles and antioxidant properties of young wines made from Yan73 (vitis vinifera l.) and cabernet sauvignon (Vitis vinifera L.) grapes treated by 24-epibrassinolide

Volatile compounds of young wines from cabernet sauvignon, cabernet gernischet and chardonnay varieties grown in the loess plateau region of China

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