科创中国

行业领域

生物与新医药技术,生物产业

需求背景

首先，随着人们对健康饮食的日益重视，对食品中的功能性成分需求也在不断增加。油菜籽作为一种营养丰富的油料作物，其富含的生育酚、甾醇等功能性成分对人体健康具有显著益处。 其次，传统油菜籽加工过程中，由于高温、化学处理等因素，往往会导致功能性成分的大量损失，降低了产品的营养价值和市场竞争力。 最后，随着科技的进步和绿色生产理念的普及，研发高效、环保的油菜籽加工技术，实现功能性成分的高保留，已成为油菜籽加工产业转型升级的重要方向。  

需解决的主要技术难题

优质油菜籽选育：选择富含生育酚、甾醇等功能性成分的油菜籽品种，从源头上保障产品的营养基础。 低温冷榨技术：采用低温冷榨工艺，避免高温对油菜籽中功能性成分的破坏，确保高保留率。 精准适度精炼：通过精确控制精炼过程中的各项参数，去除油脂中的杂质，同时最大限度保留功能性成分。 绿色生产工艺：整个生产过程中注重环保和可持续性，减少化学物质的使用，降低对环境的影响。  

期望实现的主要技术目标

高保留功能性成分：通过优化生产工艺，最大限度地保留油菜籽中的生育酚、甾醇等功能性成分，确保产品的营养价值。 提升产品质量：生产的绿色食品应具有良好的色泽、风味和稳定性，满足消费者对高品质食品的需求。 提高生产效率：通过技术创新和工艺优化，提高生产效率，降低生产成本，增强市场竞争力。 实现绿色生产：整个生产过程应注重环保和可持续性，减少化学物质的使用，降低对环境的影响，实现绿色生产目标。  

需求解析

解析单位：“科创中国”中藏医药产业科技服务团（中华中医药学会） 解析时间：2024-12-13

郭来

中国中医科学院广安门医院

主任医师

综合评价

油菜籽主要功能性成分高保留绿色食品生产关键技术是一项具有创新性和实用价值的科研成果。该技术通过优化预处理、低温冷榨和精准适度精炼等关键环节，成功实现了油菜籽中生育酚和甾醇等功能性成分的高保留，为绿色食品的生产提供了有力支撑。该技术不仅提高了油菜籽资源的综合利用率，还丰富了绿色食品的市场供应，满足了消费者对健康、营养食品的需求。同时，该技术的实施也有助于推动油菜籽加工产业的转型升级和可持续发展。综合来看，油菜籽主要功能性成分高保留绿色食品生产关键技术具有较高的推广价值和应用前景，对于促进健康产业的发展和提升消费者健康水平具有重要意义。

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