科创中国

行业领域

农、林、牧、渔业,农业,农、林、牧、渔专业及辅助性活动

需求背景

宁夏夏盛实业集团有限公司（以下简称“夏盛集团”）成立于1996年，是一家集生物酶制剂研发、生产、销售为一体的高新技术企业。公司总部位于宁夏银川市，并在河北沧州市设有现代化生产基地。夏盛集团是国内首家利用液体深层发酵技术实现纤维素酶工业化生产的企业，产品广泛应用于啤酒、饲料、果汁果酒、纺织、植物提取、食品烘焙、皮革和酒精等多个领域。公司秉承“顾客满意是夏盛永恒的宗旨；持续的质量改进是夏盛永恒的主题”的质量方针，致力于为客户提供高品质的生物酶制剂产品。

随着生物技术的快速发展，生物酶制剂在各个行业中的应用越来越广泛。为了进一步提升公司的技术水平和市场竞争力，夏盛集团决定开展“生物酶制剂研发及综合应用示范研究”项目。该项目旨在开发新型生物酶制剂，优化生产工艺，提高产品质量和生产效率，降低生产成本，并探索生物酶在葡萄酒、枸杞、奶牛和食品等行业中的应用，推动生物酶制剂的工业化规模生产和市场应用。

需解决的主要技术难题

1. 新型生物酶制剂的开发：开发新型生物酶制剂需要解决酶的筛选、优化和生产工艺等问题。如何筛选出具有高活性、高稳定性的新型酶制剂，并通过基因工程和蛋白质工程技术对其进行优化，是项目的关键技术难题之一。

2. 发酵工艺的优化：提高发酵酶活性和产量，降低生产成本，需要对发酵工艺进行全面优化。如何通过优化发酵条件、改进发酵设备和工艺流程，提高发酵效率和酶的产量，是项目需要解决的重要技术难题。

3. 工业放大和规模生产：将实验室研发的新菌种和技术方案进行工业放大，实现工业化规模生产，是项目的另一大技术难题。如何在工业生产中保持酶的高活性和高产量，并确保生产过程的稳定性和一致性，是项目需要重点解决的问题。

多行业应用技术的开发：生物酶制剂在葡萄酒、枸杞、奶牛和食品等行业中的应用，需要开发针对不同应用场景的高效复配技术。如何根据不同行业的需求，开发出适合的酶制剂复配技术，并确保其在实际应用中的效果，是项目需要解决的技术难题。

期望实现的主要技术目标

1. 开发新型生物酶制剂：开发5个新型生物酶制剂，并申报1-2项发明专利，提升公司的技术创新能力和市场竞争力。

2. 优化生产工艺：形成四套生产工艺技术方案，通过优化发酵工艺，提高发酵酶活性10%，发酵酶产量提高10%，生产成本降低10%。

3. 实现工业化规模生产：完成研发新菌种及技术方案的工业放大，实现工业化规模生产，确保生产过程的稳定性和一致性。

多行业应用技术的开发：在葡萄酒、枸杞、奶牛和食品等行业中，分别形成高效复配技术，提高产品的品质和市场竞争力。例如，形成葡萄酒酿造酶高效复配技术，提高葡萄酒的品质和风味多样性；形成枸杞深加工酶高效复配技术，提取更多健康成分；开发具有特殊功能的新型酶制剂，探索其在奶牛健康养殖中的应用；形成食品烘焙酶高效复配技术，提高食品的安全性和品质。

需求解析

解析单位：“科创中国”高端装备制造业智能转型产业科技服务团（中国空间科学学会） 解析时间：2024-10-09

王诗文

桂林信息科技学院

服务团专家

综合评价

1.此需求描述足够清晰以便专家进行需求跟进。需求明确阐述了在生物酶制剂研发和应用中的关键技术难题及目标，专家可根据这些内容制定具体的研发计划。 2.这项需求对产业发展具有重大意义。生物酶制剂作为一种高效、环保的生物催化剂，在众多行业有着广泛应用。通过解决这些技术难题，可提高生物酶制剂的质量和应用范围，推动整个行业的技术进步。 3.由于生物酶制剂涉及多行业应用，可能需要跨行业专家共同解决。例如在葡萄酒、枸杞、奶牛和食品等行业的应用技术开发方面，需要相关行业的专家提供应用场景和需求信息，以便研发出更具针对性的产品。 4.技术对接方案框架：首先，建立一个由生物酶制剂专家、生物技术专家和各应用行业专家组成的联合研发团队。其次，针对不同的技术难题，分别制定研发计划，如新型生物酶制剂开发方面，由生物技术专家主导基因工程和蛋白质工程技术研究；在多行业应用技术开发方面，由各应用行业专家提供需求，共同进行酶制剂复配技术的研发。最后，建立有效的沟通协调机制和项目进度监控机制，确保项目顺利推进。

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