茉莉花黑茶产业链延伸发展的关键技术_科创中国

茉莉花黑茶产业链延伸发展的关键技术

发布时间: 2024-06-28

来源: 试点城市（园区）

截止日期:2024-06-28

价格双方协商

地区：广西壮族自治区南宁市横县

需求方：横县***所）

行业领域

农、林、牧、渔业,制造业,农业

需求背景

黑茶属于六大茶类之一，与其他类型的茶叶相比，它含有更多的茶多糖和多酚类物质。这些物质具有降低血糖、溶解脂肪、降低胆固醇以及清除自由基等多种保健功能。因此，将黑茶与茉莉花相结合，不仅可以增添风味，还能进一步提升饮用后的健康效益。

需解决的主要技术难题

1、如何开发是黑茶如何和茉莉花相结合，研发出标准化、科学化、智能化、清洁化的茉莉黑茶系列产品。
2、研制六堡茶与茉莉茶结合的新型茶品

期望实现的主要技术目标

1、聚焦茉莉花茶窨制与黑茶发酵耦合机理研究，创制发酵新工艺。

2、发展专用智能化发酵设备，形成具有独特香型的茉莉六堡茶（黑茶）。

处理进度

提交需求

2024-06-28 17:09:09
确认需求

2024-07-08 14:14:57
需求服务

2024-07-08 14:14:57
需求签约
需求完成

服务方

“科创中国”广西科技服务团