科创中国

行业领域

农、林、牧、渔业

需求描述

     远安黄茶是我国传统名茶之一，其历史可以追溯到唐宋时期。新中国成立后，党和政府对远安黄茶高度重视，从2008年起，远安逐步引进福鼎大白茶、鄂茶10号、鄂茶1号等效益良好的无性系茶苗，同时引进黄金芽、御金香、黄金甲等品种性黄茶，实现工艺黄茶与品种黄茶的有机结合。但由于在名优茶市场推广过程中跟随常规的传统冲泡方式不能有效地展现其特有的品质，而不被广大消费饮用者认可，且不同冲泡间差异的明显性，存在着市场占有率低下，遏制了规模化生产。因此制定一项从品种与茶样、冲泡器具、冲泡技能、冲泡后品质特征等的个性化饮茶技术规范，对于远安黄茶的产业创新发展显得尤为必要。

     远安黄茶冲泡技术规程里面需要包括： 远安黄茶产品冲泡的术语和定义、冲泡条件、冲泡参数及冲泡流程。

     希望通过中国茶叶学会撰写并发布《远安黄茶冲泡技术规程》团体标准。

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