科创中国

行业领域

农、林、牧、渔业

需求描述

      白茶是我国传统六大茶类之一，因“不炒不揉”独特的制作工艺，最大程度地保留了茶鲜叶中天然的内含成分，具有与绿茶、红茶等其他茶类明显不同的风味品质和保健功效。近年来，白茶产品市场需求旺盛，产业发展迅猛，年总产量近5万吨，年综合产值达174亿元，已成为广大白茶产区乡村振兴和农民脱贫致富的支柱产业。但长期以来，关于白茶品质形成的基础研究、白茶加工技术装备和新产品研发、白茶生产的相关技术标准等都极为缺乏，严重制约了白茶产业的高质量发展。为此，项目组针对以上技术瓶颈，确立了从品质形成机理研究，加工新技术、新装备、新产品研发，产业标准体系构建三个方面进行白茶提质增效攻关，取得了突破。

      项目共获授权发明专利10件，实用新型20件，软件著作权3件；制定标准9项，其中国家标准3项；发表论文32 篇，其中JCR一区SCI收录13篇。该项目整体技术居国际领先水平，在白茶主产区进行推广应用，累计新增销售额 ***亿元，新增利润***亿元，带动***万农户增收，其中近两年新增销售额***亿元，新增利润***亿元。在促进当地经济发展、茶农增收和乡村振兴，提升我国白茶科学研究水平，推动我国白茶产业技术进步等方面取得了显著的社会经济效益。

     希望通过中国茶叶学会进行科技成果评价。

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