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农、林、牧、渔业

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黄茶是中国特有茶类之一，也是六大茶类之一。长期以来，黄茶在茶产业中规模小，发展慢。安徽是我国主要的产茶省之一，而大别山地区的六安市是黄茶主要产区。安徽黄茶包括黄芽茶和黄大茶，以夏秋茶鲜叶为原料的黄大茶健康功效不明确，品质形成机理不清晰，加工与综合利用水平低，一直处于“量低价廉”的状态，严重制约了黄茶生产现代化水平。关键技术问题是生产加工工艺与技术落后、标准化程度低，产品质量不高，难以高效利用。茶叶是大别山金寨、霍山等县的主导产业、在革命老区脱皮攻坚、乡村振兴中发挥着重要的作用。2012年安徽农业大学宛晓春团队率先发现了黄大茶显著的降糖健康功效，受到广泛的社会关注，并以此原始创新发现为基础，通过健康功能和功能成分、加工技术和装备、加工技术体系标准化、黄茶系列健康新产品等研究，进行了茶产业提质增效技术试验、创新、集成与推广应用，推动了黄茶的快速发展，提升了夏秋茶资源的高效利用，促进了大别山革命老区的农业增效、农民增收和乡村魅力。

       2015年至今，实施了“霍山黄茶加工新技术集成与应用”、“西黄茶资源深度开发与综合利用关键技术集成研究与示范”、“黄大茶降糖活性物质发掘及作用机理研究”以及“霍山黄茶产业提质增效科技扶贫示范”等茶产业基础研究与产业技术示范推广项目，全面、持续地推进了黄茶产业的高质量发展。

      本项目属于 茶叶加工和综合利用 技术领域中的茶叶 加工 技术。项目组经2012-2020年八年的实施，形成了多项成果，主持和参与制订《黄茶加工技术规程》、《皖西黄茶加工技术规程》、《黄茶》等标准3项；在Molecular Nutrition and Food Research，Journal of Agricultural and Food Chemistry等国内外知名期刊发表《Safety and anti-hyperglycemic efficacy of various tea types in mice》等论文18篇；获得授权专利8件，其中发明专利5件。并取得了显著的经济与社会效益。

     希望通过中国茶叶学会进行科技成果评价。

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