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需求描述

一、需求背景

“品质怒江”是依托怒江境内良好的生态环境生产的优质食品农产品，是云南省怒江州农业区域品牌，该品牌是对怒江州农业的文化价值、物质价值、机制价值、品牌价值等系列价值链的有效提炼、有机整合，保障品牌的信誉加强品牌的保护，特制定“品质怒江”加工食品认证技术规范

二、服务内容

1.环境要求：工厂选址选择、厂区环境规定、具备满足生产生活及发展规划所必须的基础设施例如排水、供电、供热、通讯等；

2.生产过程：具备满足食品加工企业的厂房和车间，采取有效分离或分隔，预防和降低产品受污染的风险，为满足生产需要，加工企业的设施例如供水设施、排水设施等应符合GB14881的要求；并配备与生产能力相适应的生产设备、建立设备保养和维修制度，加强设备的日常维护和保养并定期校准与检修；食品原料配料或反映产品特色、或以怒江州特色工艺加工的产品；

食品添加剂的产品质量及使用范围进行了明确、生产管理的操作工艺管理、食品卫生管理及对食品安全的控制进行了规定；

3.物联网应用：实现物联网从原料进厂到成品出售乃至产品追溯全产业链的应用；

4.贮存运输：食品的贮存运输应符合GB14881的要求；

5.质量保障：明确质量安全例如农药残留限量、兽药残留限量及污染物限量等要求，并通过委托具备相应资质的食品检验机构对原料和产品进行检验

6.产品追溯与召回：建立且实施可追溯系统，并建立产品召回程序应满足法律法规的要求，及时对被召回的产品进行无害化处理或者予以销毁采取能保证食品安全的补救措施

7.记录文件管理：建立文件管理制度、保持原材料采购的验收记录和相关资质文件并根据工艺过程形成并保持生产记录，建立并实施自查制度和记录管理制度。

三、服务要求

1、2020-3至2021-10 编写标准 
2、 2021-10至2021-11 收集反馈意见和建议
3、2021-11至2021-11 专家评审标准 
4、 2021-11 正式发布标准

处理进度