科创中国
枸杞叶风味与功能成分解析及枸杞叶茶饮料研究与开发
发布时间:
2024-04-03
来源:
科技服务团
截止日期:2024-10-23
价格 双方协商
地区： 宁夏回族自治区 银川市 市辖区
需求方： 宁夏***公司
行业领域
农、林、牧、渔业
需求背景
枸杞叶是宁夏特产，富含营养成分和功能成分。目前，枸杞叶开发利用还处于较低水平，特别是还未见枸杞叶茶饮料及相关产品，亟需对枸杞叶这一资源进行产品研发与资源利用。
需解决的主要技术难题
明确枸杞叶茶饮料的香气成分、功能成分、加工工艺、质量标准等技术问题。
期望实现的主要技术目标
1.提供枸杞叶产香加工工艺，并对其特征香气成分进行表征。2.提供枸杞叶功能成分提取工艺及流程，获得功能成分提取物，并对其功能成分进行表征。3.提供功能成分提取物浓缩液加工工艺及规程。4.提供具有良好稳定性及功能性的枸杞叶茶饮料配方及中试产品（三批次，每批次不少于5吨），产品中体现枸杞叶香气的特征，含有枸杞叶中的功能成分，且功能成分要量化。5.制定产品企业标准、产品质量检验标准及提供第三方产品检测报告。
处理进度
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提交需求2024-04-03 11:32:04
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确认需求2024-04-10 10:08:20
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需求服务2024-04-10 10:08:20
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需求签约
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需求完成
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