米粉专用稻重金属镉低积累新品种

发布时间: 2023-11-26

截止日期:2023-12-31

价格双方协商

地区：四川省成都市温江区

需求方：四川***公司

行业领域

农、林、牧、渔业,农业

需求背景

米粉专用稻作为生产米粉、米线、饵丝、饵块等大米加工产品的专用加工型水稻品种，具备直链淀粉含量高、胶稠度长、整精米率高等特点，在加工米类相关产品时，无需添加任何其他，直接成型，并且口感好，是真正的绿色健康产品。

镉是人体非必需元素，在自然界中常以化合物状态存在，一般含量很低，正常环境状态下，不会影响人体健康。镉和锌是同族元素，在自然界中镉常与锌、铅共生。当环境受到镉污染后，镉可在生物体内富集，通过食物链进入人体引起慢性中毒。镉被人体吸收后，在体内形成镉硫蛋白，选择性地蓄积肝、肾中。其中，肾脏可吸收进入体内近1/3的镉，是镉中毒的"靶器官"。其它脏器如脾、胰、甲状腺和毛发等也有一定量的蓄积。由于镉损伤肾小管，病者出现糖尿、蛋白尿和氨基酸尿。特别具使骨骼的代谢受阻，造成骨质疏松、萎缩、变形等一系列症状。由于水稻是容易富集镉的作物之一，因此常见在镉染区种植的水稻其大米超标的事件发生。

需解决的主要技术难题

（1）筛选、定向改良可利用的镉低积累的品种资源；

（2）选育镉低积累品种，并且具备米粉加工专用水稻生物学特性。

期望实现的主要技术目标

选育具备米粉加工专用水稻生物学特性，同时稻谷达到在“农用地污染风险管值-镉”【GB15618-2018】所涉农田生产的糙米镉含量标准符合食品安全国家标准-食品中污染物限量【GB2762-2017】要求的水稻新品种。

需求解析

解析单位：“科创中国”沁农作物产业科技服务团（中国作物学会） 解析时间：2023-11-27

李平

四川农业大学水稻研究所

教授

综合评价

此需求描述清晰。农药、化肥的大量施用，以及工业“三废”排放，使得包括镉等重金属通过各种途径进入土壤，然后再通过水稻生产富集到稻米中。稻米镉污染已成为全球性的食品安全问题，选育低镉积累水稻新品种是当下解决稻米镉污染直接且最经济的途径。在水稻生产富集镉到稻米过程中，研究最清楚的是OsNramp5基因，OsNramp5是水稻根部细胞参与吸收外部Mn2+、Cd2+和Fe2+的主要转运蛋白，同时负责这些离子从根部向地上部的运输。osnramp5突变体极大降低了根部对Cd2+的吸收，从而减少了茎秆和籽粒中Cd2+的积累。该基因被克隆后，行业专家通过自然诱变筛选osnramp5突变体，或基因组编辑技术CRISPR/Cas9，定点突变了镉吸收主效基因OsNramp5，有效阻断水稻吸收镉的过程。特别是自然诱变筛选到的osnramp5突变体水稻材料，由于不涉及转基因过程，被认为是安全水稻材料。通过引进以上镉低积累品种资源，利用成熟的分子育种技术快速选育镉低积累水稻新品种。因此解决本需求完全可行，但也有一定难度。

处理进度