红枣深加工技术

发布时间: 2023-11-04

来源: 科技服务团

截止日期:2024-06-07

价格双方协商

地区：山东省德州市乐陵市

需求方：乐陵***公司

行业领域

生物产业,农、林、牧、渔业,生物农业及相关产业,农业,农、林、牧、渔专业及辅助性活动

需求背景

红枣作为乡村振兴产业的一个重要品种，种植面积越来越大，产品越来越多，产量越来越大，造成市场同质化严重，严重影响乡村振兴产业和农村农业建设的质量和效果。为此，对红枣的深加工及其相关的产业技术技术的开发势在必行。

需解决的主要技术难题

（1）完善红枣中主要成分提取技术及其功效研究；

（2）枣汁的行业标准；

（3）枣汁中副产品资源再利用技术研发。

期望实现的主要技术目标

（1）完善红枣中环磷酸腺苷、三萜酸、枣肽等成分提取与研究，最大限度的提高枣汁中的环磷酸腺苷、三萜酸、枣肽等成分的含量；

（2）枣汁的行业标准。国家没有统一的技术标准。因浓缩枣汁属于枣汁生产中的小品种，没有统一的标准，基本上是以生产企业的企业标准或以客户的要求为标准，现在的市场多以先入为主，新的企业打入市场很难，所以需要国家出台统一的技术标准和行业标准；

（3）枣汁中副产品如枣泥、枣核和枣皮得不到充分利用，需要资源再利用方面做好技术研发。

需求解析

解析单位：“科创中国”无废城市绿色环保新兴产业科技服务团（中国化学会） 解析时间：2023-11-12

焦斌

中国化学会产学研合作与促进工作委员会

常务副主任

综合评价

需求清晰，具有一定的普遍性，开发此项技术有助于农村产业的发展基础。

处理进度

服务方

科创中国