科创中国

行业领域

农、林、牧、渔业

需求背景

随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，对特色食用油的健康需求也越来越高。为了满足人们对特色食用油的健康需求，需要对特色食用油的营养进行评价，并建立相应的指标体系。这不仅可以为消费者提供科学的选购依据，还可以为生产者提供改进产品质量的指导，促进特色食用油的健康发展。

需解决的主要技术难题

1.数据采集：如何获取准确、可靠的特色食用油营养成分数据是关键。由于不同种类、不同产地的特色食用油营养成分存在差异，需要建立规范的数据采集流程和标准化的数据采集方法。

2.数据处理：采集到的特色食用油营养成分数据通常存在噪声和异常值，需要进行清洗和预处理。同时，需要对数据进行归一化、标准化等处理，以消除量纲和单位对评价结果的影响。

3.评价模型：如何建立科学、合理的评价模型是特色食用油营养评价理论与指标体系构建的核心。需要选择合适的评价方法，如层次分析法、模糊综合评价法等，并根据实际需求进行模型设计和调整。

期望实现的主要技术目标

针对特色食用油营养评价理论与指标体系构建的技术研发指标，主要包括以下几个方面：

1.数据采集准确率：数据采集的准确率应达到95%以上，确保数据的准确性和可靠性。

2.数据处理效率：数据处理的时间应控制在合理范围内，以提高数据处理效率。

3.指标体系合理性：所建立的指标体系应全面、客观地反映特色食用油的营养价值，且各指标之间应具有逻辑性和关联性。

4.评价模型准确率：所建立的评价模型应准确、稳定地反映特色食用油的营养状况，且模型的预测能力和分类能力应达到90%以上。

系统易用性：系统应具有友好的用户界面和操作方式，方便用户进行数据输入、处理和结果输出。

需求解析

解析单位：“科创中国”农产品品质提升与食物营养专业科技服务团（农业农村部食物与营养发展研究所） 解析时间：2023-11-06

鞠莉

浙江省医学科学院

副研究员

综合评价

在介绍方法和技术之后，需要对它们的适用性进行综合评价。具体包括以下几个方面： 1.评价模型的效果：需要评估所建立的评价模型是否准确、稳定地反映了特色食用油的营养状况。可以采用交叉验证、ROC曲线等方法对模型进行评价。 2.指标体系的合理性：需要评估所建立的指标体系是否全面、客观地反映了特色食用油的营养价值。可以采用专家咨询、层次分析等方法对指标体系进行评估。 3.不同方法的优劣比较：需要对所采用的不同方法进行优劣比较，以选择最合适的方法来构建特色食用油营养评价理论与指标体系。可以采用综合评价指数、聚类分析等方法对不同方法进行比较。

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