科创中国

行业领域

交通运输、仓储和邮政业,航空运输业

需求背景

工业大麻籽蛋白的60-70%是麻仁球蛋白和麻仁清蛋白，麻仁球蛋白是所有蛋白质中最容易被消化的一种蛋白质，而且麻仁蛋白中含有18种氨基酸，其中人体必须的8种氨基酸全部含有，而且含量较高，组成比值合理，效价均衡，属于“优质完成蛋白”，并含有多种优质天然活性成分，是现代纯天然食品中功能成分与生理功能特性较多的保健功能性食品代表。国内工业大麻蛋白研究处在初级阶段，传统中医药主张药食同源，我国具有大麻籽的药用历史已经在数千年，麻仁蛋白具有药理功能的同时是很好的食品营养、免疫补充植物来源食品，在欧洲国家已把其作为燕麦等食品补充填加剂。目前全球相关食品消费支出从2018年15亿美元，将增长到2022年41亿美元。

需解决的主要技术难题

工业大麻蛋白是最好的植物基蛋白来源之一。它被称为“完整蛋白质”，工业大麻清蛋白、球蛋白和工业大麻分离蛋白拥有优良的营养价值和免疫作用。传统的乙醇、酸碱提取、盐沉淀分离无法达到精制分离效果，碱、盐难于分离，高浓度碱产生有毒衍生物，及植酸的存在，为优质蛋白产品研发生产带来困难。

期望实现的主要技术目标

为了开发高纯度优质工业大麻免疫蛋白产品，急需解决高纯度工业大麻清蛋白、球蛋白和工业大麻分离蛋白的水酶法或膜分离法关键技术。开发免疫蛋白粉、膏、粒、液等系列产品。 工业大麻籽蛋白纯度≧98%，得率≧85%，分离蛋白得率≧85%。

处理进度