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功能性大米及衍生品

发布时间: 2023-10-31
来源: 科技服务团
截止日期:2038-01-19

价格 双方协商

地区： 黑龙江省 哈尔滨市 市辖区

需求方： 庆安***公司

行业领域

卫生和社会工作,卫生

需求背景

GABA胚芽米是以活性稻米为加工原原材料轻碾加工而成。活性稻米是发芽糙米的商品名称，营养成分全面，富含普通精米缺少的γ-氨基丁酸、六磷酸肌醇等活性成分，且富含膳食性纤维，营养价值高，对降低和缓解高血压、高血脂和高血糖人群有明显效果。在学术界，研究人员对稻谷中GABA生成、富集和特性等进行了广泛而深入的研究工作。在功能性大米方面，日本处于遥遥领先的位置上，中国现在据考察共有5家GABA胚芽米产业化生产企业，由于价格较高，还未被市场普遍接受。

需解决的主要技术难题

在有机向功能米转化的方面，如何更好更快的达到相关功能性成分的富集，以及大米相关延伸食品的研发。

期望实现的主要技术目标

在有机米向功能米制品转化方面，需要进行研发的技术，研究轻碾胚芽米生理活性物质富集与利用技术，分析水稻糠层和胚中营养物质成分和含量，高效富集生理活性物质；研发高营养方便主食、休闲食品、儿童或老年米制食品等产品及不同产品包装贮藏技术，集成创新全套生产设备。

处理进度

  1. 提交需求
    2023-10-31 10:18:43
  2. 确认需求
    2023-10-31 18:32:57
  3. 需求服务
  4. 需求签约
  5. 需求完成