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鲜食玉米加工关键技术研究与产业化

发布时间: 2023-10-31
来源: 科技服务团
截止日期:2038-01-19

价格 双方协商

地区： 黑龙江省 哈尔滨市 市辖区

需求方： 黑龙***公司

行业领域

制造业,其他制造业

需求背景

鲜食玉米方面，欧洲和日本近10年来消费量增加了近10倍，美国每年从亚洲进口鲜食玉米超过10万吨，增长较快。西方发达国家已经形成了一个集研发 生产、销售和服务指导于一体的庞大产业体系。美、英、法等国以糯玉米为原料的深加工产品已达2000余种，年创产值数十亿美元。

需解决的主要技术难题

我国鲜食玉米生产龙头企业不多，大多是中小个体或私营企业，没有自己的品牌，年加工量千吨左右。而在加工技术层面上，我国总体上还达不到专业化与标准化生产要求，产品质量不稳定，鲜食玉米加工产品少，严重阻碍了鲜食玉米生产的发展。

期望实现的主要技术目标

采用色谱和组学技术分析鲜食玉米水分、淀粉、蛋白质等营养组分以及风味成分与产品质量的内在关系，建立鲜食玉米采摘、运输、加工过程、保藏与运送等全链条产品质量控制体系，突破产品生产加工过程不规范、质量不稳定等产业发展瓶颈，提高产品品质与质量；建立鲜食玉米加工行业规范操作技术规程，实现鲜食玉米的高品质、规模化和规范化生产。

处理进度

  1. 提交需求
    2023-10-31 10:18:29
  2. 确认需求
    2023-11-07 13:11:03
  3. 需求服务
  4. 需求签约
  5. 需求完成