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酸枣深加工的关键技术

发布时间: 2023-10-23
来源: 科技服务团
截止日期:2024-10-23

价格 双方协商

地区： 北京市 市辖区 海淀区

需求方： 农业***究所

行业领域

农、林、牧、渔业

需求背景

酸枣具有丰富的营养成分和独特的口感，近年来逐渐受到市场的关注。然而，酸枣的鲜食和传统加工方式存在一定的局限性，如保质期短、产品单一等，这限制了酸枣产业的进一步发展。因此，研发酸枣深加工的关键技术，提高产品的附加值和市场竞争力，对于酸枣产业的发展具有重要意义。

需解决的主要技术难题

1.工艺流程的不确定性：由于酸枣的独特性质，其深加工工艺流程需要经过多次试验和调整才能确定，这需要一定的时间和精力。

2.设备投资的必要性：深加工设备相对昂贵，需要投入一定的资金进行设备购置和更新。

3.质量控制的复杂性：由于酸枣营养成分的多样性，质量控制需要建立完善的检测和分析方法，以确保产品的质量和安全性。

期望实现的主要技术目标

1.提高产品附加值：通过深加工技术，提高产品的附加值和市场竞争力，增加企业的经济效益。

2.降低生产成本：优化加工工艺和流程，降低生产成本，提高企业的盈利能力。

3.提高产品质量：通过质量控制和技术创新，提高产品的质量和安全性，满足市场需求。

4.促进产业升级：推动酸枣产业的升级和转型，提高产业的整体效益和竞争力。

需求解析

解析单位：“科创中国”农产品品质提升与食物营养专业科技服务团（农业农村部食物与营养发展研究所） 解析时间：2023-10-27

叶永忠

青岛大学营养与健康研究院

副教授

综合评价

酸枣深加工关键技术的研究和应用具有重要的现实意义和广阔的市场前景。通过深加工技术，可以提高酸枣产品的附加值和市场竞争力，增加企业的经济效益。同时，深加工技术的研发和应用有助于推动酸枣产业的升级和转型，提高产业的整体效益和竞争力。此外，酸枣深加工技术还可以为其他果蔬类产品的深加工提供借鉴和参考，推动果蔬产业的创新和发展。 然而，酸枣深加工技术的实现仍面临一些难题和挑战，如工艺流程的不确定性、设备投资的必要性和质量控制复杂性等。因此，在推广和应用酸枣深加工技术时，需要综合考虑技术成本、市场需求和产业现状等因素，制定切实可行的实施方案和发展策略。
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处理进度

  1. 提交需求
    2023-10-23 16:06:10
  2. 确认需求
    2023-10-26 14:09:15
  3. 需求服务
    2023-10-26 14:09:15
  4. 需求签约
  5. 需求完成
服务方

“科创中国”农产品品质提升与食物营养专业科技服务团