科创中国

行业领域

生物与新医药技术,农、林、牧、渔业,现代农业技术,农业

需求背景

黄精的加工及炮制工艺落后，大部分制作工序扔由手工完成，严重制约了泰山黄精产业向工业化、规模化、高端化方向发展。本制备工艺系统是按照制作黄精茶的必要流程，利用机械设备加工性能，优化排列组合及加工参数，到达黄精规模化加工的目的。黄精茶加工流程:原料验收→分拣→清洗→切丝→成型→烘干→包装。

需解决的主要技术难题

1. 如何对鲜黄精表面附有的泥土、杂质进行有效的清洗？

2. 由于黄精的质地较硬，切丝的过程如何保证黄精的完整性，避免出现破碎等情况？

3. 如何科学的进行丝状黄精茶蒸制处理？

4. 如何有效控制黄精茶干燥过程中的温度和湿度，以保持丝状黄精茶的有效成分和口感？

5. 如何提高制黄精茶生产效率和质量？

6. 如何尽量减少在制备过程中对黄精原有活性成分的破坏，保证其营养价值？

期望实现的主要技术目标

1. 优化制备工艺：希望通过研究和优化制备工艺，提高丝状黄精茶的品质和口感，包括茶香浓郁、汤色明亮、口感醇厚等。

2. 高效提取黄精成分：希望通过先进的提取技术，充分高效地提取黄精中的活性成分，如黄酮类化合物、多糖、氨基酸、微量元素等，提高丝状黄精茶的营养价值。

3. 保持黄精的天然活性：在制备过程中，希望尽量保持黄精的天然活性，避免过度加工对黄精的活性成分造成损失或破坏。

4. 增强产品的保健功能：希望丝状黄精茶具有更好的保健功能，如养阴润肺、健脾益胃、滋肾填精、杀菌消毒、调节血糖等。

5. 提高生产效率：希望通过选用先进的生产设备和优化生产流程，提高丝状黄精茶的生产效率，降低生产成本。

6. 实现连续化生产：希望丝状黄精茶的制备工艺能够实现连续化生产，提高产量和生产稳定性。

需求解析

解析单位：“科创中国”草地修复与可持续发展产业科技服务团（中国地理学会） 解析时间：2023-10-26

宗宁

中国科学院地理科学与资源研究所

副研究员

综合评价

原料质量：丝状黄精茶的原料为黄精，应选择多花黄精的干燥根茎，并确保原料质量符合相关标准要求。 工艺流程：丝状黄精茶的制备工艺包括清洗、切丝、蒸制和干燥等步骤，各步骤之间应衔接顺畅，避免出现不必要的浪费和损失。 设备选型：针对丝状黄精茶的制备工艺，应选择适合的清洗设备、切丝设备、蒸制设备和干燥设备等，确保设备性能和效率符合要求。 工艺控制：丝状黄精茶的制备过程中，应严格控制各步骤的工艺参数，如温度、时间、湿度等，以确保产品质量稳定。 产品质量：丝状黄精茶应具有黄精的独特风味和功效，同时应确保产品质量符合相关标准要求，如成分含量、微生物指标等。 生产效率：丝状黄精茶的制备工艺及装备应具有较高的生产效率，以满足市场需求和生产效益。 能源消耗：丝状黄精茶的制备工艺及装备应合理利用能源，降低能源消耗，提高能源利用效率。 环境保护：丝状黄精茶的制备工艺及装备应符合环境保护要求，减少对环境的污染和影响。

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