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竹笋预加工的关键技术

发布时间: 2023-10-19
来源: 科技服务团
截止日期:2024-10-19

价格 双方协商

地区： 北京市 市辖区 海淀区

需求方： 农业***究所

行业领域

农、林、牧、渔业

需求背景

竹笋作为一种优质的天然食品，富含多种营养成分，如蛋白质、膳食纤维、维生素及矿物质等，具有清脆可口、营养丰富的特点。随着人们健康意识的提高和对食品多样化的需求增加，竹笋作为一种绿色健康的食品，越来越受到人们的关注和喜爱。为了满足市场需求，提高竹笋产品的品质和附加值，竹笋预加工技术的研发显得尤为重要。

需解决的主要技术难题

1.设备选型和工艺流程的优化：需要对竹笋的特性和预加工技术进行深入研究，结合市场需求，不断优化设备选型和工艺流程，提高产品质量和产量。

2.安全生产和环保要求：竹笋预加工过程中需要严格控制卫生条件，采取有效的安全防护措施，确保产品的安全卫生。同时，需要积极推广环保理念和技术，减少生产过程中的污染排放。

3.技术人才和培训：竹笋预加工技术的研发和应用需要专业的技术人才和生产人员，需要加强技术培训和人才培养，提高技术水平和生产能力。

期望实现的主要技术目标

1.提高产量：通过优化工艺流程和设备选型，提高竹笋预加工的产量，满足市场需求。

2.降低成本：通过降低能源消耗、优化设备维护等方式，降低竹笋预加工的成本，提高产品竞争力。

3.提高质量：通过科学的工艺流程和有效的安全措施，提高竹笋预加工产品的质量。

4缩短周期：通过改进生产工艺和优化设备布局，缩短竹笋预加工的生产周期，提高生产效率。

需求解析

解析单位：“科创中国”农产品品质提升与食物营养专业科技服务团（农业农村部食物与营养发展研究所） 解析时间：2023-10-23

李承斌

大连理工大学

博士生导师

综合评价

竹笋预加工的关键技术在市场、客户、员工和社会等方面具有广泛的应用前景和潜力。 在市场方面，竹笋预加工技术的应用可以提高竹笋产品的附加值和市场竞争力，有利于开拓更广阔的市场空间和增加销售额。同时，该技术的应用可以促进竹笋产业的升级和发展，推动竹笋产业链的完善和发展。 在客户方面，竹笋预加工技术的应用可以提高产品质量和附加值，有利于满足消费者对健康、绿色、有机食品的需求。同时，该技术的应用可以提高生产效率，降低成本，有利于为消费者提供更优质、更实惠的产品。 在员工方面，竹笋预加工技术的应用可以提高生产效率，降低劳动强度，有利于改善工作环境和提高员工的工作满意度。同时，该技术的应用可以提供更多的就业机会和创业机会，有利于促进地方经济的发展和社会稳定。 在社会方面，竹笋预加工技术的应用可以促进资源的合理利用和地方特色产业的发展，有利于推动绿色低碳经济的发展和促进地方经济的可持续发展。同时，该技术的应用可以提供优质的食品和健康的生活方式，有利于提高人民的生活水平和健康水平。
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处理进度

  1. 提交需求
    2023-10-19 18:30:17
  2. 确认需求
    2023-10-23 09:22:40
  3. 需求服务
    2023-10-23 09:22:40
  4. 需求签约
  5. 需求完成
服务方

“科创中国”农产品品质提升与食物营养专业科技服务团