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您所在的位置: 需求库 技术需求 干果类型的营养饮料如何技术实现

干果类型的营养饮料如何技术实现

发布时间: 2023-09-21
来源: 科技服务团
截止日期:2024-09-21

价格 双方协商

地区： 北京市 市辖区 海淀区

需求方： 农业***究所

行业领域

农、林、牧、渔业

需求背景

干果作为一种营养丰富的食物，含有丰富的维生素、矿物质和纤维等营养成分。为了更好地利用干果的营养价值并满足人们对便捷饮品的需求，技术研发旨在开发干果类型的营养饮料，将干果的营养成分转化为易于吸收的液体形式。

需解决的主要技术难题

1. 营养成分的提取和保留：干果类型的营养饮料技术关键难题是在提取过程中保留干果中的营养成分。

2.口感和风味的调整：干果类型的营养饮料技术关键难题是调整饮料的口感和风味，以满足消费者的需求。

3.微生物安全和保质期：干果类型的营养饮料技术关键难题是确保产品的微生物安全和长期保质。

期望实现的主要技术目标

1.营养成分含量：评估干果类型的营养饮料技术对干果中营养成分的提取效果，如维生素、矿物质、纤维等。

2.口感评估：评估干果类型的营养饮料技术对产品的口感质量的影响，如浓稠度、甜度、质地等指标。

3.颜色保持：评估干果类型的营养饮料技术对产品颜色的保持程度，以确保产品的外观吸引力。

4.微生物指标：评估干果类型的营养饮料技术对微生物的影响，如菌落总数、霉菌、大肠菌群等。

需求解析

解析单位：“科创中国”农产品品质提升与食物营养专业科技服务团（农业农村部食物与营养发展研究所） 解析时间：2023-09-22

李瑞锋

中国农学会农业科技园区分会

理事

综合评价

干果类型的营养饮料技术在健康饮食和便携性方面具有重要的应用前景和市场需求。通过研发适用的技术和工艺，可以将干果的营养成分转化为易于吸收的液体形式，提供便捷的营养补充方案。该技术在提供健康食品和满足消费者需求方面具有积极的推动作用，并能够满足人们对便携、高品质食品的需求。综合评价来看，干果类型的营养饮料技术对于提高产品质量和满足消费者需求具有重要意义和价值。
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处理进度

  1. 提交需求
    2023-09-21 12:35:29
  2. 确认需求
    2023-09-21 15:33:26
  3. 需求服务
    2023-09-21 15:33:26
  4. 需求签约
  5. 需求完成
服务方

“科创中国”农产品品质提升与食物营养专业科技服务团