科创中国

行业领域

农、林、牧、渔业,农、林、牧、渔专业及辅助性活动

需求背景

日粮纤维( DF)是家畜日粮中重要的组成成分。近年来，人们对日粮纤维的研究兴趣日益增加，一是由于人们普遍认识到许多疾病的病因学与日粮纤维成分有关，二是由于日粮纤维是影响饲料利用效率的重要因素，且日粮纤维已被国内外医学和营美专家视为“第七营美素”。但在饲料加工过程中，传统纤维的使用存在一定的局限，如占用配方空间，难以提高纤维水平( 特别是哺乳母猪和乳仔猪料)，毒菌毒素污染严重，纤维可发酵性差，含有植酸、草酸等抗营养因子等问题。因此需要开发系列新型纤维原料，改善上述问题，解决传统饲料配方中使用纤维原料遇到的使用壁垒，提升纤维原料在母猪、乳仔猪和反刍动物中的应用价值。

需解决的主要技术难题

1.针对不同纤维原料营美成分组成差异，选择合理菌种发酵、差异化复合酶制剂酶解

2.纤维原料发酵、酶解之前必须选择合理的前处理工艺( 膨化蒸煮、高压等 )

3.发酵、酶解过程中水分、pH、温度、湿度、物料厚度、翻料时间与翻料次数等工艺参数的确定

4.发酵、酶解后物料烘干设备、烘干工艺参数的确定

5.对于生产出的不同改性纤维，必须针对性地探索出合理的应用模式

针对不同纤维底物原料的营美组成选择合理的菌种与复合酶制剂进行预消化，生产出的新型改性纤维具有缓解饲料配方空间、毒菌毒素含量低、纤维可发酵性强等优点，在生产改性纤维的同时，对每种纤维底物也有极大改善，减少底物中抗营养因子含量，提升动物消化吸收能力，提升产品应用范围。

期望实现的主要技术目标

1.常见粗纤维原料消化率的提升，适口性的改善；

2.常规饲料配方中应用范围的扩大与应用量的提升；

3.针对生产成本与工艺可行性，设计可具操作性的整体改性方案。

需求解析

解析单位：“科创中国”天津中科院先进科技成果技术转移转化专业科技服务团（天津中科先进技术产业有限公司） 解析时间：2023-09-20

王少杰

天津科技大学

副教授

综合评价

需求清晰，植物纤维改良技术的核心是改变植物纤维的表面物理和化学性质，从而改变其成为食品原料的可加工性和功能性，目前常见的植物纤维改性技术包括物理改性、化学改性和酶法改性，需要在传统的改良方法上进行完善。

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