科创中国

行业领域

制造业,农副食品加工业,食品制造业

需求背景

平陆县吉力桃脯加工有限公司是一家专业从事桃脯和其他食品的生产和销售的企业，成立于2015年，注册资金600万元。公司主要产品包括桃脯、苹果脯、梨脯、枣脯等水果干制品，以及其他食品。公司拥有先进的食品加工设备和质量检测系统，产品质量符合国家标准，深受消费者喜爱。公司还积极开展水果种植、谷物种植等农业生产活动，为食品加工提供优质的原料。然而，随着市场竞争的加剧和消费者需求的多样化，公司面临着提高生产效率和产品质量的挑战，需要不断改进和优化食品加工技术，以提升产品的附加值和市场占有率。

需解决的主要技术难题

• 如何选择合适的水果品种、成熟度、大小等原料特征，以保证桃脯和其他食品的口感、色泽、营养等品质。
• 如何选择合适的脱水、糖化、包装等加工工艺参数，以保证桃脯和其他食品的干燥度、甜度、防腐性等品质。
• 如何利用新型的加工设备、材料、方法等，以提高桃脯和其他食品的加工效率、节约能源、降低成本等。
• 如何利用现代的检测手段、标准、方法等，以保证桃脯和其他食品的安全性、卫生性、合规性等。

期望实现的主要技术目标

• 能够开发出一种高效、科学、可靠的方法，通过实验和数据分析，确定不同水果品种、成熟度、大小等原料特征对桃脯和其他食品品质的影响，并选择最佳的原料特征。
• 能够开发出一种高效、科学、可靠的方法，通过实验和数据分析，确定不同脱水、糖化、包装等加工工艺参数对桃脯和其他食品品质的影响，并选择最佳的加工工艺参数。
• 能够开发出一种高效、创新、环保的方法，利用新型的加工设备、材料、方法等，提高桃脯和其他食品的加工效率，节约能源，降低成本。
• 能够开发出一种高效、准确、规范的方法，利用现代的检测手段、标准、方法等，保证桃脯和其他食品的安全性、卫生性、合规性。

处理进度