科创中国
蒸馏酒酿造设备设施升级改造
发布时间:
2023-08-15
来源:
科技服务团
截止日期:2023-08-15
价格 双方协商
地区： 新疆维吾尔自治区 巴音郭楞蒙古自治州 博湖县
需求方： 新疆***公司
行业领域
农、林、牧、渔业,制造业,酒、饮料和精制茶制造业
需求背景
引进水果蒸馏酒酿造设备阿尔马涅克蒸馏设备1套、前处理设备一套、蒸馏车间所需叶轮泵、防爆泵5台、蒸馏酒车间10KL不锈钢罐10台、及蒸馏车间其他附属设施。通过升级蒸馏酒改造技术，进一步提高葡萄酒产品在产品层次与价格和高端领域形成一次新的突破。
需解决的主要技术难题
过采取多种措施：一要积极创新，采用新的原料、新的技术、新的菌种、新的设备，不断提高果酒产品的科技含量；二要做好市场调研工作，摸清消费需求，开发出有针对性的、适销对路的产品；三要加强宣传工作，让更多的消费者了解水果蒸馏酒的特点，引导更多的消费者来购买。
期望实现的主要技术目标
1、利用优质果品资源，实现产业化经营，带动当地人民脱贫致富的需要，不仅工艺先进，技术有依托，而且罄玉酒庄资源丰富，具备基础发展条件。 2、项目建设可以充分利用当地的残次果资源，开发水果蒸馏酒，实现产业化经营，不但为企业运营降低了成本，而且增加了果农的收益，对当地人民脱贫致富具有一定的促进作用。
需求解析
解析单位：“科创中国”葡萄酒产业科技服务团（中国农业工程学会） 解析时间：2023-09-05
王应宽
农业农村部规划设计研究院
研究员
综合评价
对于“蒸馏酒酿造设备设施升级改造”的需求，目前看来属于一个比较模糊的方向，企业阐述了希望采用新的原料、新的技术、新的设备，不断提高果酒产品的科技含量，但量化指标不够清晰。
每一种水果都有自己的特点，不同水果酿造成酒之后其风味特点是不同的多样。企业当地盛产果不同，酒风味是不同的。新疆产杏酒、葡萄酒、枣酒，种类多样。新疆是我国最早栽培葡萄的地区和葡萄酒的发源地，纬度、气候、光热和水土等自然条件十分适合酿酒葡萄生长和葡萄酒酿造。现如今，新疆已成为我国酿酒葡萄种植和葡萄酒酿造大省，在我国葡萄酒产业的发展中发挥着巨大作用，具有不可替代的地位，果酒发展方向值得肯定。
制备具有特色的果酒，需要从原材料，酿酒工艺，设备等各方面针对性地下功夫，我会具有丰富的酿酒及设备制造方面的专家，如有需要可进一步沟通，进行详细咨询和指导。
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解析单位：“科创中国”新疆维吾尔自治区科技服务团（巴音郭楞蒙古自治州科学技术协会） 解析时间：2023-08-23
袁洪
巴州科技馆
副研究馆员
综合评价
项目建设可以充分利用当地的残次果资源，开发水果蒸馏酒，实现产业化经营，不但为企业运营降低了成本，而且增加了果农的收益，对当地人民脱贫致富具有一定的促进作用；利用优质果品资源，实现产业化经营，带动当地人民脱贫致富的需要，不仅工艺先进，技术有依托，而且罄玉酒庄资源丰富，具备基础发展条件。
该项目通过积极创新，采用新的原料、新的技术、新的菌种、新的设备，不断提高果酒产品的科技含量；同时通过做好市场调研工作，摸清消费需求，开发出有针对性的、适销对路的产品；通过加强宣传工作，让更多的消费者了解水果蒸馏酒的特点，引导更多的消费者来购买。
按照目前中国的市场情况，蒸馏酒酿造设备设施升级改造的前景还是很不错的。
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处理进度
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提交需求2023-08-15 16:49:21
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确认需求2023-08-16 09:38:47
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需求服务2023-08-16 09:38:47
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需求签约
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需求完成
服务方
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