空气炸锅自清洁功能技术

发布时间: 2023-08-07

来源: 科技服务团

截止日期:2023-12-31

价格双方协商

地区：浙江省宁波市慈溪市

需求方：慈溪***公司

行业领域

制造业

需求背景

空气炸锅是目前市面上的热门商品，首先透过空气炸锅上的烘烤装置(即加热器)使空气快速的加热，其次，透过大功率的循环风扇，让烘烤腔内形成快速循环的热流，以将食材表面的水分加热成水气并快速带走，让食材表面变得酥脆，达到煎炸的口感以及外观。而空气炸锅的设计为有效保持热度及热空气的循环效果，是以半密封的设计方式进行设计的，即具有小口径的冷风进口和热风进口。也就是因为此半密封的腔体设计，在使用者多次使用空气炸锅之后，因加热食物时热流接触所产生的油垢及残留物基本上就残留在内腔中，并因时间过久而发出异味。即使想要进行擦拭，因腔体内部带有电热管以及循环风扇变得难以擦拭干净，同时，如以清洗方式进行清洁，也需要拆机同时避开带电部件，非常麻烦，且存在相当的风险。

需解决的主要技术难题

寻找技术团队，配合企业开展以下技术研发。

1、设计清洗组件，包括供水组件和喷嘴，喷嘴连接加热器，将水汽化成蒸汽，以小型循环扇叶带动蒸汽在烘烤腔内循环以高温溶解油污；

2、在此基础上，设计清洗液组件，供客户选择。

3、设计油污流动槽,只需要在冷却之后用抹布进行擦拭即可。

期望实现的主要技术目标

1、炸锅排气口不允许有油烟排出；

2、炸锅清洗后，烤盘、炸锅、网罩，油渍及食物残渣需清理干净，达到手洗水平。

需求解析

解析单位：浙江省宁波市 解析时间：2023-09-28

干宁

宁波大学

教授

综合评价

该研发达到了快速烹饪食物的效果，本发明通过热风机构、吹风刮动机构、缓冲弯曲机构和盛放机构，使得设备内部为封闭空间后，将设备内的空气加热，通过高温将食物进行烹饪，提高了烹饪食物的效率；达到了自动清洗设备的效果，本发明通过清油机构可将烹饪中食物内渗透出来的油脂从设备内自动排除，使得人们在整理时，减去清洗设备内的油脂这一步骤；达到了提高设备安全性的效果，本发明通过卡住机构可将热风机构、吹风刮动机构和盛放机构在食物烹饪的过程中进行固定，通过此种方法可以提高设备的安全性。

处理进度

提交需求

2023-08-07 16:47:21
确认需求

2023-08-16 16:47:17
需求服务

2023-10-27 13:27:53
需求签约
需求完成

服务方

“科创中国”宁波智造创新专业科技服务团

科创中国

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