科创中国
山楂成分和均质调整
发布时间:
2023-07-28
来源:
科技服务团
截止日期:2023-12-31
价格 双方协商
地区： 山西省 运城市 绛县
需求方： 山西***公司
行业领域
农、林、牧、渔业,制造业
需求背景
山楂中含有大量的可降低血液中胆固醇和血脂含量的营养，有利于减肥，能有效减轻糖尿病症状，更适宜心脏病患者的食疗需要。所以山楂不仅是普通人群的优质食品，更是功能性食品，是现代人们追求的健康食品。
随着人们生活的日益改善，饮食讲求天然、营养已成为一种时尚和必然趋势，特别是在比较富裕的家庭，绿色和有机果蔬制品成为日常必备的食品。随着我国消费者消费意识升级和购买能力的提高，近几年来，果蔬汁消费逐年增长，几乎以年平均***%的速度快速增长着，中国果汁饮料的消费量却相对较低，人均年消费量还不到1公斤，是世界平均水平的1/10，发达国家水平的1/40，现有市场容量仅为45公斤，而世界人均消费量已达7公斤。如果按世界平均消费量计算，中国果汁饮料的市场容量应为910万吨，这表明，果汁饮料在中国仍有巨大的发展空间。
需解决的主要技术难题
成分和均质调整：在澄清已经达到现有能达到程度的情况下，为使产品在销售渠道等货架期间有好的稳定性，如何在兼顾口感的情况下，进行对应胶体选择与均质压力的范围选择。
期望实现的主要技术目标
山楂澄清原汁透光率≥95%
均质参数范围和胶体选择
处理进度
-
提交需求2023-07-28 10:07:55
-
确认需求2023-07-31 10:22:15
-
需求服务2023-11-16 10:02:26
-
需求签约
-
需求完成
服务方
微信公众号
下载app
Copyright © 2022 中国科学技术协会 版权所有 | 京ICP备16016202号-20
京公网安备 11010202008974号