科创中国
菌菇特色方便米茶食品现代制造关键技术研发
发布时间:
2023-07-19
来源:
科技服务团
截止日期:2024-12-31
价格 200万
地区： 湖北省 荆门市 钟祥市
需求方： 钟祥***公司
行业领域
住宿和餐饮业,餐饮业
需求背景
在实施“健康中国”战略背景下，消费者对营养、健康、方便食品的需求日益迫切，传统烘焙式米茶具有工艺落后、质量不稳定、升糖指数高等弊端，亟需构建米茶类产品现代化制造工艺，突破速食米茶规模化生产的技术瓶颈，探明米茶在降血糖及改善人体消化代谢等方面的健康机制，并进一步与香菇、葛根等地方特色药食资源结合，开发新型菌菇特色茶米系列产品。
需解决的主要技术难题
开展健康产品科技创新攻关，推进菌菇特色低GI方便茶米食品现代制造关键技术研发，完善企业科技创新体系建设与培养人才梯队。
期望实现的主要技术目标
通过技术攻关并投入产业化运用，年可生产低GI茶米系列产品1400吨，消化大米2000吨，新增产值***亿元；申报发明专利1项、实用新型专利3项，制团体标准1项，发表相关论文2篇。
处理进度
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提交需求2023-07-19 15:54:03
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确认需求2023-07-20 10:31:35
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需求服务2023-07-20 10:31:35
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需求签约2023-09-18 15:52:15
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需求完成2023-09-18 15:52:15
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