富硒葛根方便食品加工关键技术开发

发布时间: 2023-07-19

来源: 科技服务团

截止日期:2023-12-31

价格 200万

地区：湖北省荆门市钟祥市

需求方：湖北***公司

行业领域

高技术服务业

需求背景

1、目前葛产品开发主要以提炼葛根淀粉为主，这样产品附加值低，产品单一，缺乏市场竞争力，

2、许多对人体有益的富硒微量元素在葛粉的加工过程中随着加工水和渣而流失。

3、葛粉产品速溶性差，冲调比较麻烦，食用不方便。

葛根产品通过技术研究和工艺改良，保留葛根中的有效成分不破坏，葛根产品通过技术研究和工艺改良，保留葛根中的有效成分不破坏，增加产品的功能性，既保持良好的口感，也利于人体吸收，提高利用效率，增强保健功能

需解决的主要技术难题

1、富硒葛根产品的分析与认定工作。

2、富硒葛根栽培与生长环境研究。

3、富硒葛根全粉的开发与研究，富硒葛根系列产品精加工研究与示范。

期望实现的主要技术目标

1、完成500亩富硒葛根的栽培。

2、富硒葛根全粉的开2021年发7月份上市。

投入资金：项目总投资2000万元，其中研发预算300万元，设备和流动资金投资1700万元。

需求解析

解析单位：“科创中国”华中科技大学智能制造专业科技服务团（华中科技大学） 解析时间：2023-08-01

王正伦

华中科技大学科协

主任

综合评价

该技术需求背景介绍和需要解决的主要技术难题分析基本合理，研发内容和期望实现的技术目标明确，通过专家联合研发基本可以实现。

处理进度

服务方

科创中国