科创中国

行业领域

生物产业

需求背景

我国是食用菌生产大国，2018年总产量达到3789万吨，占世界总产量的80%以上，然而，食用菌总产量前三位的香菇、木耳和平菇，由于菌棒生产受技术工艺影响，规模化、工业化程度较低。新型食用菌菌棒自动化高效生产系统工程颠覆了传统的生产工艺，整合菌种繁育、散料灭菌、液体接种、自动装袋等菌棒生产多节点一体化，实现了食用菌制棒的规模化、工程化、自动化生产。随着菌棒生产成本大幅度降低，种植户的采购成本也将相应下降，同时污染率降低，产出率提高，将会大大增加农民收入。

需解决的主要技术难题

①用工多：用工多、管理难度大、成本高②污染率高：先装袋、后灭菌、再接种③损耗大：菌棒制作过程中、损耗大、浪费资源和能源，目前我国普遍采用常压灭菌，常压灭菌时间高达 12-24 小时以上，导致木质素大量熟化、碳化，所以影响出菇数量和质量。灭菌柜（灶）装料少，装锅出锅操作不便，冷却较慢，热量损失巨大，能耗高…④发菌期长：菌棒制作周期长、养菌时间长、设施利用率低

期望实现的主要技术目标

菌种提纯复壮、逐级过滤除菌、纯氧输入培养、质量分步监控，一机多种类菌种高活力扩繁，高温季节连续稳定生产。通过机械、装备与工程、工艺创新，机械工程、信息工程与生物工程结合，能够实现一套装备可规模化、工程化、自动化生产各种食用菌菌棒生产技术。制订设备使用与保养、生产技术规程、精准技术参数、质量控制等系列技术标准；应用PLC模块化自动控制技术，实现食用菌制棒的规模化、工程化、自动化生产。

需求解析

解析单位：“科创中国”创业投资专业科技服务团（北京创业投资协会） 解析时间：2023-06-15

陶星

中信建设投资发展有限责任公司

投资总监

综合评价

综合运用机械、生物、信息工程技术、新材料等多学科、多专业以省工、省时、节能、节药、优质、高效为目标，通过设施、装备、工艺、工程的全面创新，一套设备可实现菌棒生产的装备化、规模化、工程化、自动化、一体化，彻底解决了：食用菌菌棒生产制作的行业痛点，为我国食用菌产业转型升级、持续发展提供了技术支撑和装备保障。

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